普蘭店黃蜆是遼寧省大連市普蘭店市的特產(chǎn)。普蘭店黃蜆為國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

普蘭店黃蜆學(xué)名為中國蛤蜊（Mactra chinensis），俗稱(chēng)黃蜆。普蘭店黃蜆在美食歷史上可追溯到清代，沿海一些漁民將鮮活的黃蜆掰開(kāi)，享受肥厚的肉身和鮮美的汁液。現代烹飪中適宜于涼拌，煮，辣炒等多種方法，最絕的吃法是炭火烤。將吐凈砂子的黃蜆?lè )庞谔炕鹬希瑴丶t的炭火，燦黃的蜆殼，誘人的肉香迷蒙的熱氣，讓人垂涎欲滴，欲罷不能，頃刻當黃蜆被烤熟，就要及時(shí)從炭火上小心地取出，用手搛起滾熱的蜆肉。普蘭店黃蜆最絕的并非是肉，而是體內的汁水，老輩人認為這是食之0。鮮美的汁液，令人回味無(wú)窮，人間的美食，羨煞旁人。清代郭麟曾在《桂枝香黃蜆》中以“俊味江鄉堪數”來(lái)稱(chēng)道它的美味。而普蘭店人對黃蜆的鐘愛(ài)只能以“勝卻人間無(wú)數”，“快樂(lè )似神仙”來(lái)表達品嘗美味那一時(shí)刻的心情。如此，舉國上下燒烤店都有類(lèi)似烤制普蘭店黃蜆的這道饕餮美味。

“普蘭店黃蜆”歷史悠久，自幾千年前小珠山漁獵生活開(kāi)始至今，一直成為當地品質(zhì)獨特的海鮮佳品，深受漁民青睞。

黃蜆是貝類(lèi)中最潔凈美麗的一族，終生與細沙相伴，遠離污垢，自然潔凈。其外形如沙子一般金黃，貝殼上有著(zhù)水波樣的條紋，十分好看。

2013年，普蘭店市水產(chǎn)技術(shù)推廣站申報的“普蘭店黃蜆”通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評審，實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域范圍

普蘭店市城子坦街道轄區內部分海域0—10米等深線(xiàn)范圍內的近岸海域，主要為潮間帶、潮下帶。分布海域起止地理坐標：E 122°30′25.98″—122°34′14.64″， N 39°24′51.28″— 39°27′50.77″。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：普蘭店黃蜆具個(gè)體大、殼色殼形獨特、出肉率高等顯著(zhù)特點(diǎn)。2.內在品質(zhì)指標：普蘭店黃蜆不僅個(gè)體大、形色獨特，更具有營(yíng)養豐富，化學(xué)成份獨特的超眾品質(zhì)。因為鮮出肉率高于其他地區，體液更加清澈味美，所以其蛋白、氨基酸、脂肪等重要指標均不同于其他產(chǎn)地同產(chǎn)品。3.安全要求：按照食品安全標準，出口食品安全標準。