瓦房店黃元帥蘋(píng)果是遼寧省大連市瓦房店市的特產(chǎn)。瓦房店黃元帥蘋(píng)果具有皮薄光滑、肉質(zhì)細膩、果汁多、酸甜適口、芳香味濃等特征。瓦房店黃元帥蘋(píng)果為國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
瓦房店市地處遼東半島西側，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴寒，夏無(wú)酷暑，光照充足，雨量適中，果樹(shù)生長(cháng)條件得天獨厚，具有百余年的蘋(píng)果生產(chǎn)歷史，果品以個(gè)大、皮薄、色艷、味美、耐貯運、貨架期長(cháng)等無(wú)與倫比的品質(zhì)，名揚國內外市場(chǎng)，深受廣大消費者的青睞。農村人均水果純收入2000余元，占農民總收入25％左右。1986年被國家確定為全國果品生產(chǎn)基地；2006年被中國果品流通協(xié)會(huì )評為中國優(yōu)質(zhì)果品基地重點(diǎn)縣（市），次年又被評為中國蘋(píng)果20強縣（市）。是聞名全國的“蘋(píng)果之鄉”。
金冠蘋(píng)果，又名金帥，黃元帥，黃香蕉，華珍蘋(píng)果。黃元帥，屬于大型果，一般單果重量可達200-350g，未成熟的果品呈綠色，成熟的果品果面金黃色有紅暈，有小斑點(diǎn)，很小的哦。果肉黃色，多汁，甜脆可口。黃元帥蘋(píng)果，經(jīng)省上有關(guān)部門(mén)鑒定測試，果實(shí)可溶性固形物含量14.8%，有機酸含量0.43%，硬度為每平方厘米55公斤。其主要特征有：果形呈長(cháng)圓錐形，斤果三個(gè)左右；成熟后果皮呈金莧，陽(yáng)面帶有紅暈，皮薄無(wú)銹斑，有光澤；肉質(zhì)細密，呈黃白色，汁液較多，味深醇香，甜酸適口。
2014年，瓦房店市許屯鎮水果儲藏協(xié)會(huì )申報的“瓦房店黃元帥蘋(píng)果”通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評審，實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。
地域范圍
瓦房店市位于遼東半島中西部，地處北緯39°20′～40°07′，東經(jīng)121°13′～122°16′。東臨普蘭店，西瀕渤海，南與金州區隔海相望，北與蓋州市接壤。市區北距沈陽(yáng)292公里，南距大連104公里。全市總面積3830.50平方公里，轄9個(gè)街道（文蘭街道、共濟街道、鐵東街道、嶺東街道、祝華街道、崗店街道、新華街道、太陽(yáng)街道、九龍街道）、11個(gè)鎮（復州城鎮、松樹(shù)鎮、得利寺鎮、萬(wàn)家嶺鎮、許屯鎮、永寧鎮、謝屯鎮、老虎屯鎮、紅沿河鎮、李官鎮、仙浴灣鎮）、6個(gè)鄉（土城鄉、閆店鄉、西陽(yáng)鄉、泡崖鄉、駝山鄉、趙屯鄉）、2個(gè)民族鄉（楊家滿(mǎn)族鄉、三臺滿(mǎn)族鄉）、4個(gè)新區（大連瓦房店沿海經(jīng)濟區、大連瓦房店太平灣臨港經(jīng)濟區、大連瓦房店紅沿河核電循環(huán)經(jīng)濟區、大連龍門(mén)湯旅游度假區）。 根據《農產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品生產(chǎn)地域分布圖繪制規范》及瓦房店黃元帥蘋(píng)果獨特品質(zhì)形成的產(chǎn)地環(huán)境，適宜瓦房店黃元帥蘋(píng)果生長(cháng)區域主要地處在北緯39°20′～40°07′，東經(jīng)121°13′～122°16′。其界定的邊界四至為：東至萬(wàn)家嶺鎮慕屯，西至謝屯鎮井口村，南至謝屯鎮山前屯，北至李官鎮礦洞山村。瓦房店黃元帥蘋(píng)果面積5.8萬(wàn)畝，產(chǎn)量11萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
本部分內容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規定，主要包括： （1）外在感官特征：黃元帥蘋(píng)果為大型果，平均單果重180克，最大單果重可達280克以上。果實(shí)多為圓錐形，少數果梗基部有肉質(zhì)突起。梗洼較廣，中深較緩。尊萼中深，較廣而緩。果皮細膩而光滑。成熟果面呈黃色，陽(yáng)面帶有紅暈，皮薄肉脆。 （2）內在品質(zhì)指標：果肉黃白色，肉質(zhì)細膩，松脆、果汁多。酸甜適口，芳香味濃，品質(zhì)乘上。果實(shí)可溶性固形物含量為11.9%～13.4%，酸含量為4.1～4.5g/kg，果實(shí)硬度6.5～7.9×105，維生素C為2.0～2.10mg/100g，硒為0.00160～0.00165mg/kg，耐貯運，可貯到翌年四、五月份。貯后肉質(zhì)不發(fā)綿，風(fēng)味變化小，失重少，病害輕。 （3）安全要求：瓦房店黃元帥應嚴格按照“瓦房店市綠色黃元帥標準化生產(chǎn)技術(shù)規程”進(jìn)行生產(chǎn)和管理，合理使用農業(yè)投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執行農藥安全件隔期，經(jīng)農藥殘毒檢測合格方可上市。（農藥殘留符合GB2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》）