“小憩偷閑細品茶，湖光瀲滟映云霞。水源地脈光天闊，仙洞巖叉寶物華。飄逸提神興百業(yè)，香醇可口樂(lè )千家。四方共享芬芳韻，海外馳名翹指夸。”這首七律詩(shī)描寫(xiě)的是福建建陽(yáng)的小湖水仙茶。在福建素有“香不過(guò)肉桂，韻不過(guò)紅袍，醇不過(guò)水仙”的說(shuō)法。水仙茶名列48個(gè)“中國國家級茶樹(shù)良種”之首，是全國41個(gè)半喬木大葉型茶樹(shù)良種的第一個(gè)，堪稱(chēng)福建烏龍茶中的一顆明珠。

福建建陽(yáng)被稱(chēng)為水仙茶的發(fā)源地。這里既有田園自然的風(fēng)光，又有源遠流長(cháng)的歷史。于是，“宋韻中國 茶和天下”汴梁晚報記者萬(wàn)里尋訪(fǎng)茶葉路特別報道組一行將問(wèn)茶之旅的腳步選在這里。9月12日，在建陽(yáng)區委報道組組長(cháng)王柳珍、建陽(yáng)區小湖鎮三農服務(wù)中心主任全祖和以及《閩北日報》編委葉國寶、新聞采訪(fǎng)中心記者徐陸鋒的帶領(lǐng)下，來(lái)到建陽(yáng)小湖鎮，探尋水仙茶的醇香。

小湖鎮地處建陽(yáng)東部，南浦溪畔，距城區22公里，205國道線(xiàn)縱穿小湖鎮，素有 “水仙茶故鄉”之稱(chēng)。目前，全鎮共有茶田5300 畝，年產(chǎn)毛茶近萬(wàn)擔。初入小湖鎮，在205國道路口處便看到茶界泰斗、百歲老人張天福為小湖鎮題寫(xiě)的“水仙茶發(fā)源地”六個(gè)大字。

水仙茶是國家級優(yōu)良茶樹(shù)品種之一。以其為原料制成的烏龍茶更是香氣極高、滋味甘醇，其形似青蛙，頭相卷曲；其色似蛙皮，葉底明亮，金邊銀底；湯色金黃，聞之有蘭花香，喝之有回甘味。因而成為福建省茶葉之名優(yōu)產(chǎn)品，屬于烏龍茶類(lèi)的佼佼者。小湖水仙茶生產(chǎn)歷史已近200年，形成了一整套較為完善的生產(chǎn)加工工藝，有著(zhù)悠久的歷史和很好的市場(chǎng)聲譽(yù)。早在1910年，小湖水仙茶就獲南洋勸業(yè)會(huì )金質(zhì)獎；1914年又獲巴拿馬展覽品賽會(huì )一等獎；1926年大湖著(zhù)名茶藝大師、茶業(yè)巨子黃秉鏞先生所精制“金鳳巖水仙”，在福建省閩北產(chǎn)茶區域茶葉賽會(huì )上獲唯一的茶樹(shù)良種優(yōu)等獎。時(shí)任福建省省長(cháng)薩鎮冰親書(shū)“武彝0”金匾贈送，小湖水仙名揚天下。

“小湖水仙”地理標志證明商標的產(chǎn)品的生產(chǎn)地域范圍：在福建省南平市建陽(yáng)區行政區域內（北緯27°06’－27°43’，東經(jīng)117°31’－118°38’之間）, 共8鎮3鄉2個(gè)街道辦事處，即水吉鎮、漳墩鎮、小湖鎮、將口鎮、徐市鎮、莒口鎮、麻沙鎮、黃坑鎮；書(shū)坊鄉、崇雒鄉、回龍鄉；潭城街道、童游街道。

該區域位于福建省北部武夷山南麓，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，年平均氣溫18.1℃，全年雨日達176天，霧日105天。冬短夏長(cháng)，秋冬多霧。產(chǎn)區土壤以紅壤、紅黃壤為主，土層平均厚度達1.1米以上，有機質(zhì)含量為2.91%，PH值在4.6-6.5之間。正是這些獨特的自然條件成就了“小湖水仙”獨特優(yōu)異的品質(zhì)特征。