米仁，又稱(chēng)薏苡、薏米等，是我國古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時(shí)寧化人稱(chēng)其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點(diǎn)。該縣年種植薏米300-600公頃，年總產(chǎn)量700-1400噸，年產(chǎn)值1000-2000萬(wàn)元。

為了提升寧化米仁的知名度和競爭力，寧化縣去年開(kāi)始向國家農業(yè)部申報農產(chǎn)品地理標志登記保護，經(jīng)過(guò)初審、專(zhuān)家評審和公示，今年獲得國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。為做好米仁的推廣種植，寧化縣還從臺灣和本省引進(jìn)薏米新品種6個(gè)，并在該縣中沙、曹坊、淮土等三個(gè)鄉鎮建立薏米品種認定和豐產(chǎn)性栽培試驗示范基地千余畝。

據了解，農產(chǎn)品地理標志，是指標示農產(chǎn)品來(lái)源于特定地域，并以地域名稱(chēng)冠名的特有農產(chǎn)品標志。獲得國家農產(chǎn)品地理標志登記保護后，將對進(jìn)一步打響寧化米仁品牌，打造成具有市場(chǎng)競爭力的特色產(chǎn)業(yè)具有深遠的意義。

地域范圍

寧化縣地處武夷山東南麓，福建西部，東鄰明溪、清流，南接長(cháng)汀，西靠江西石城、廣昌，北連建寧。地理座標位于北緯25°58′至26°40′，東經(jīng)116°22′至117°02′之間。全境東西寬66.2km，南北長(cháng)76.7km，土地面積2413平方千米，耕地面積28107公頃。全縣轄4鎮12鄉，210個(gè)行政村，12個(gè)居民委員會(huì )。全縣總人口34.63萬(wàn)人，其中農村人口30.42萬(wàn)人，地域保護為全縣16個(gè)鄉(鎮)范圍內。寧化米仁是禾本科作物薏苡脫殼加工后的穎果成品，因其質(zhì)量?jì)?yōu)越，擁有特定的消費群體。寧化米仁農產(chǎn)品地理標志的地域保護規模為2萬(wàn)公頃，產(chǎn)量3.76萬(wàn)t。現有生產(chǎn)規模600 公頃，，產(chǎn)量1400t。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：色白、飽滿(mǎn)、圓潤、光滑，腹溝深寬；寬卵形，千粒重為58-68g，外觀(guān)尺寸為4-6mm×3.8-5.5mm。質(zhì)堅實(shí)，斷面白色，粉性，氣微淡，味微甜；煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽，具有“糯、甘、稠”等典型特征。 2、內在品質(zhì)指標：含粗蛋白質(zhì)13-17%，薏苡仁油2-3%，氨基酸總量14-16%。 3、安全要求：寧化米仁產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家相關(guān)強制性技術(shù)規范要求： ①產(chǎn)地環(huán)境嚴格執行NY5332-2006無(wú)公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件。 ②產(chǎn)品標準嚴格執行NY5305-2005無(wú)公害食品粟米。 4、包裝：寧化米仁產(chǎn)品精選寧化縣境內生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)薏苡加工而成，包裝材料應符合國家食品衛生要求，還應符合環(huán)境保護的要求。 5、儲存：成品倉庫必須清潔、干燥、通風(fēng)，無(wú)鼠蟲(chóng)害。成品堆放必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上，并不得露天堆放，不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。其運輸、貯藏過(guò)程符合NY/T5190-2002的規定。 6、堆放裝卸：米仁在堆放和裝卸時(shí)要輕拿輕放、文明操作，運輸工具要求清潔衛生，不得與有毒、有害物品混裝、混運。凡裝過(guò)化肥、農藥、有害化學(xué)物品或其它易腐食品的車(chē)廂或艙位，必須經(jīng)充分清潔、沖洗后才可裝運。米仁在交易市場(chǎng)、貨站待運時(shí)，必須批次分 明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好，嚴禁烈日曝曬、雨淋，注意防凍、防熱。貯藏、運輸執行《綠色食品貯藏運輸準則》(NY/T1056-2006)。