“寧都黃雞”原稱(chēng)“寧都三黃雞”，寧都黃雞具有 “三黃”（羽黃、脛黃、喙黃）、“五紅”（冠紅、髯紅、臉紅、耳葉紅、眼圈紅）等外貌特征。原產(chǎn)于江西省寧都縣黃石、對坊等南部鄉鎮，至今已有1500多年的飼養歷史。寧都縣出版最早的志書(shū)——《寧都直隸州記土產(chǎn)記羽類(lèi)》中有這樣記載：“徐鉉（宋會(huì )稽人，仕南唐，官至吏部尚書(shū)）曰：“州治及瑞（金）、石（城）產(chǎn)者，色不外紅、白、黃、黑，重也不過(guò)四五斤，母雞更小……貧民養雞以為利者，鄉村正復不少。”“寧都黃雞”系我國特優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞，2002年獲“畜禽新品種證書(shū)”，2008年獲無(wú)公害農產(chǎn)品認證，2009年被評為江西省著(zhù)名商標。2010年獲國家農產(chǎn)品地理標志證書(shū)，2012年獲中國馳名商標。

特定品質(zhì)

為中國名優(yōu)土雞，全部實(shí)行林間牧養的無(wú)公害化生產(chǎn)，“三黃”（喙、羽、脛）、“五紅”（冠、髯、臉、眼圈、耳葉）等特征，個(gè)體矮小、肉質(zhì)鮮嫩。其蛋白質(zhì)、總氨基酸及單位面積雞纖維數量等指標均優(yōu)于國內多個(gè)肉雞品種。

文化典故

寧都黃雞主產(chǎn)地是江西寧都及周邊鄉鎮，以前有農戶(hù)散養，沒(méi)有形成規模。后來(lái)寧都縣政府大力支持黃雞產(chǎn)業(yè)，把黃雞產(chǎn)業(yè)作為農業(yè)重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，現在形成年產(chǎn)出欄1000萬(wàn)只的規模，產(chǎn)值達4億多，惠及2萬(wàn)多養殖戶(hù)。寧都黃雞遠銷(xiāo)好內外，寧都黃雞加固村水酒混煮，營(yíng)養豐富，滋養佳品。

地域范圍

寧都黃雞產(chǎn)于江西省贛州市寧都縣，地處江西省東南、贛州市北部，產(chǎn)地位于東經(jīng)115°40'20″至116°17'15″，北緯26°05'18″至27°08'13″之間，海撥最高為1454.9米，最低為154米。寧都黃雞原產(chǎn)于縣內黃石、對坊等南部鄉鎮的丘陵山區，現全縣產(chǎn)地總面積為3130.36平方公里，地域范圍包括梅江鎮、長(cháng)勝鎮、對坊鄉、黃石鎮、田頭鄉、賴(lài)村鎮、青塘鎮、竹笮鄉、固村鎮、固厚鄉、田埠鄉、會(huì )同鄉、湛田鄉、石上鎮、安福鄉、黃陂鎮、小布鎮、釣峰鄉、洛口鎮等共19個(gè)行政鄉鎮，2008年黃雞出籠3130萬(wàn)羽，產(chǎn)值達4.6億元。生產(chǎn)規模3450萬(wàn)羽，年產(chǎn)量51750噸。