遂川金桔（又名金柑）為江西省果類(lèi)三寶之一。現有桔園面積近3萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮果數百公斤。金桔營(yíng)養豐富，含有多種氨基酸和維生素。其鮮果煎湯、泡茶內服，能順氣解郁、化痰醒酒、清竅開(kāi)味。近年來(lái)，金桔產(chǎn)地遂川縣為發(fā)揮這一得天獨厚的果品優(yōu)勢，滿(mǎn)足市場(chǎng)需要，該縣蜜餞廠(chǎng)在吸取國內數省蜜餞加工技術(shù)基礎上，經(jīng)過(guò)對工藝和配方的控索研究，于一九八四年生產(chǎn)出"蜜金桔"、"甘草金桔"、"丁香金桔"等數種金桔蜜餞系列新產(chǎn)品，填補了本省空白。上述系列產(chǎn)晶瑩透明、色澤鮮亮、風(fēng)味獨特、酸甜適中，桔味猶存。具有理氣化痰、增進(jìn)食欲等功效。外附包裝，新穎美觀(guān)，攜帶方便，為旅游佳品。產(chǎn)品自八四年投和市場(chǎng)后，暢銷(xiāo)全國各地，為廣大消費者喜食。