鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)：都昌產(chǎn)銀魚(yú)歷史悠久，明朝時(shí)列為地方貢品，曾榮獲首屆農業(yè)博覽會(huì )金獎。鄱湖銀魚(yú)透明，頭平偏，口大，牙銳，背鰭和脂鰭各1個(gè)，曬干后似雪白銀條，故名“銀魚(yú)”。鄱湖銀魚(yú)肉美味鮮，營(yíng)養豐富，有益脾、潤肺、補腎、去虛、增陽(yáng)、滋陰等功效，屬上等滋養補品。都昌年產(chǎn)鮮銀魚(yú)7萬(wàn)多公斤。
鄱陽(yáng)湖后河頸的湖灣中，有一種紅眼睛銀魚(yú)。它通體雪白，形如王簪，頭部?jì)蓚扔幸浑p血戲欲滴的眼睛，如紅寶石一樣，閃耀著(zhù)晶晶的亮光。
傳說(shuō)春秋時(shí)期，鄱陽(yáng)湖稱(chēng)作彭蠡澤，是屬于楚國的地方。有一年，楚國和吳國不和，吳王闔宮率領(lǐng)大軍和楚昭王打起來(lái)，在彭蠡澤大敗楚國的舟師。吳王高興極了，坐著(zhù)金碧輝煌的帥船游覽浩瀚的彭蠡澤。
一天，闔呂的帥船來(lái)到了后河頸。這里山青水秀，風(fēng)景優(yōu)美，闔宮看得狂興大發(fā)。突然，他對隨侍在身旁的大夫伯喜否說(shuō)“愛(ài)卿，此彭蠡澤無(wú)奇不有，無(wú)味不鮮，孤想吃盡其中的奇珍美味，你看行嗎？”伯喜否謅媚地一笑說(shuō)：“現在彭蠡已屬大王所有，只要一聲令下，我看就連龍肝都會(huì )送到大王面前。”闔宮聽(tīng)了，不禁喜上眉梢，哈哈大笑，當即命每條漁船貢獻一味湖中珍味。
這一來(lái)，沿湖的漁民可就遭殃。湖中的名產(chǎn)大都風(fēng)大、水深、良急的地方，沙人為了捕撈貢品葬身水中。闔宮用去千百條人的性命，換來(lái)湖中不少的珍稀水產(chǎn)，飽享了口福。可吃來(lái)吃去，他還不心滿(mǎn)意足，覺(jué)得這些湖產(chǎn)沒(méi)有什么特別新奇的味道，便煩躁地催促伯喜否再想辦法。
這下，伯喜否急得抓耳撓腮，彭蠡澤中究竟有些什么天下絕有的東西呢？伯喜否這個(gè)0計，他想：“要問(wèn)湖中事，還得打魚(yú)人。”于是派出兵將四處尋找彭蠡澤中的老漁人。
就在緊靠后河頸的蓮花崗上，住著(zhù)父女二人。老人名叫科公，鼓蠡澤中打了四十多年魚(yú)。科公熟悉澤中的每種魚(yú)、每種蝦，是個(gè)遠近聞名的頂兒尖的打魚(yú)師傅。他跟前只有一個(gè)名水花的女兒。水花年方二九，像個(gè)水做的人兒，清秀得出奇。
這幾日，簡(jiǎn)便以身患疾病，不能下湖，他聽(tīng)到許多漁民兄弟為撈貢品葬身魚(yú)腹的消息，氣得躺在床睡聲大哭：“闔宮這個(gè)暴君，胡作非為，一定不得好死！”這罵聲恰被闖上崗來(lái)探聽(tīng)情況的伯喜否聽(tīng)到了，伯喜否便急忙帶領(lǐng)兵丁，闖進(jìn)了科公的家門(mén)。
“老家伙！你好大的膽子，敢辱罵大王，知道這該當什么罪嗎？”
科公兩眼噴火：“知道！要殺要剮隨你們的便！”
伯喜否忍住氣，獰笑著(zhù)說(shuō)：“老家伙，只要你把彭蠡澤中的天下絕產(chǎn)獻給吳王，我可以不殺你，不剮你，還保你榮華寶貴。”說(shuō)著(zhù)，就指使兵丁把科公從床上拖起就走，拖呀走呀，一時(shí)間，科公就昏迷過(guò)去了。
伯喜否一抬眼，看見(jiàn)這個(gè)生得水靈靈的漂亮的姑娘，頓時(shí)心花大開(kāi)。暗想：吳王是喜歡美女的，若把個(gè)姑娘獻給吳王，豈不又能得到一筆厚厚的交賞。于是走上前，假惺惺地勸道：“姑娘，是吳王要你爹去下湖撈貢品的，我可是君命難違哪！這樣吧，吳王一身仁德寬厚，你還是隨我一道去見(jiàn)他，想必吳王會(huì )允準你的請求的。”
純真無(wú)邪的水花為了解除父親的危難，只好去到闔宮的帥船。闔宮一見(jiàn)水花，饞得直流口水。他理也不理水花的懇求，對伯喜否說(shuō)：“美女我也要，湖鮮我也要。讓這個(gè)姑娘留下陪伴孤家，叫那個(gè)老頭子下湖捕撈吧！”
伯喜否回去對科公傳話(huà)說(shuō)：“老家伙，快下湖去吧，等撈來(lái)上等貢品，吳王馬上放你的女兒回來(lái)。不然，吳王就殺掉你女兒。”女兒是科公的心頭肉，他只好硬撐著(zhù)身子，頂著(zhù)狂風(fēng)抱病下湖去了。水花被押在闔閭的帥船上，遠望湖中，只見(jiàn)老爹劃著(zhù)小漁船，搖搖晃晃地向湖中心劃去，不禁痛徹心肺，向著(zhù)湖中凄厲地高喊著(zhù)：“爹，你下不得湖啊！”
這時(shí)，科公的漁船已到湖心。“無(wú)風(fēng)三尺浪，有風(fēng)浪三丈”的彭蠡澤，把小船當作一片樹(shù)葉拋擲著(zhù)。科公已暈倒在船板上。他自知已無(wú)生還的指望，盡全力抬起身子，眼含熱淚，最后回頭留戀地望了一眼，在一陣狂風(fēng)的席卷下，沉下了水中。
水花看見(jiàn)老爹落水，頓時(shí)暈倒了。吳王闔閭在帥船上看到科公船翻人亡了，他發(fā)狠地說(shuō)：“孤家嘗不到彭蠡澤中的絕產(chǎn)，卻要玩玩澤畔的美女。”昏迷的水花醒來(lái)之后，心如箭穿。她抬起淚眼，望著(zhù)這個(gè)殺父分人，紅腫的雙眼竟像要炸裂開(kāi)來(lái)。她正想撲上前去，但猛然一看吳王身旁的數百名士兵，想著(zhù)自己一個(gè)弱女子，硬拼是不行的，還得尋機報仇才是。她心血一涌，便有了一條計策，走上前硬著(zhù)心腸對著(zhù)闔閭說(shuō)：“大王，老父已殆，我也只有身靠大王了。但作女兒的總還得盡點(diǎn)孝心。請大王準我祭老父親三天，三天后我再到們的身邊。”闔閭看這神情，知道硬逼不行，便說(shuō)“好，就這么定，美人，三天之后我在船上等你。”
水花回到蓮花崗，擺上祭品，點(diǎn)上香燭，對湖祭奠父親。她整日跪在地上米不粘牙，水不入喉地啼哭，直哭得喉嚨嘶啞，兩眼滴血。
三天很快地過(guò)去了。這天清晨，鄉親們紛紛往蓮黃崗上涌去，他們都要送一送水花姑娘，大家一上崗，只見(jiàn)水花姑娘身穿一件雪白的孝衣站在崗頭，兩眼血戲，一根雪亮的銀簪插在發(fā)辮中。她默默地對眾鄉親施了一個(gè)禮，然后一步一顫向闔閭的座船走去。闔閭好不耐煩地等到了這天。天不亮，他就破天荒地從龍床上爬了起來(lái)，吩咐張燈結彩，準備美酒佳肴，迎接美人的到來(lái)。
不一會(huì )，水花姑娘像一朵白云飄上了闔閭的船頭。闔閭高興得手舞足蹈，口里說(shuō)著(zhù)：“美人兒，可等到你了！”腳下?lián)u搖晃晃向水花撲去。當撲到跟前，闔閭一下愣住了。只見(jiàn)在燦燦的朝霞映照下，水花柳眉斜豎，-的兩眼，閃躍著(zhù)0的怒火。突然，她從頭上拔下鋒銳的銀簪，向闔閭當胸直刺來(lái)。闔閭慌忙躲閃，被水花一簪刺中左肩，慘叫一聲倒了下來(lái)。水花想揮簪插回頭上，轉身一躍，跳入滾滾的鼓蠡澤。
吳王氣得臉色鐵青，咆哮起來(lái)：“把她的尸體撈上來(lái)，給我剁成肉醬。”衛士們下湖橫摸豎撈，也找不到水花的蹤跡。結果卻撈上了一種奇怪的魚(yú)，它長(cháng)約一寸，渾身銀白，兩眼血經(jīng)。闔閭一看，覺(jué)得這是彭蠡澤中的銀魚(yú)，立即吩咐烹炒給他吃。廚子烹炒好了端了上來(lái)，只見(jiàn)盤(pán)中閃爍著(zhù)許多晶亮的紅點(diǎn)，好像點(diǎn)點(diǎn)星火，闔閭喜歡得不得了，提起筷子夾了一條，惡狠狠地吞進(jìn)口中。誰(shuí)知，魚(yú)一入口，就變得奇硬無(wú)比，像一根簪橫刺在喉嚨中，吞不下，吐不出，痛得闔閭“哇哇”直叫。急得伯喜否又是請醫，又是求神，一直奈何不得。那銀魚(yú)在闔閭喉中二十二天后，把闔閭作難得骨瘦如柴，直到吐出一口口污血，那條銀魚(yú)也被吐入湖中。那條銀魚(yú)也怪，一入水又復活了，自由自在游了開(kāi)去。闔癌氣得干瞪眼，只好拖著(zhù)病拉拉的身子，垂頭喪氣出了彭蠡澤，隨江而下回了姑蘇。
從此，鄱陽(yáng)湖中就有了極為名貴的紅眼睛銀魚(yú)。凡是善良的人們打撈起來(lái)，不論烹、炒、煮、燒，其味都鮮美無(wú)比；要是惡人打撈起來(lái)，它就無(wú)滋無(wú)味，扎口刺喉。