彭澤鯽，因其常棲于湖中的蘆葦從中，體側有5－7條灰黑色的蘆葦似的斑紋（池塘中飼養一段時(shí)間后，斑紋會(huì )逐漸消失）而被稱(chēng)為蘆花鯽；它以個(gè)體大（已知一尾最大個(gè)體體重6.5千克）著(zhù)稱(chēng)，所以稱(chēng)它為彭澤大鯽。彭澤鯽原產(chǎn)于江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域，是江西省水產(chǎn)研究所和九江市水產(chǎn)研究所從野生彭澤鯽中，自1983年起經(jīng)7年多6代的精心選育而篩選出的優(yōu)良品種。

經(jīng)選育后的彭澤鯽.生產(chǎn)性能發(fā)生明顯改觀(guān)，生長(cháng)速度比選育前快50%，比普通鯽的生長(cháng)速度快249.8%，并成為我國第一個(gè)直接從二倍體野生鯽魚(yú)中選育出的優(yōu)良養殖品種。由于彭澤鯽具有繁殖簡(jiǎn)易、生長(cháng)快、個(gè)體大、抗逆性強、營(yíng)養價(jià)值高等優(yōu)良性狀，現已在全國大部分地區推廣養殖，并形成了完整配套的魚(yú)苗繁殖、苗種培育及成魚(yú)養殖技術(shù)，獲得了明顯的經(jīng)濟、社會(huì )效益。彭澤鯽背部呈深灰黑色，腹部灰色，各鰭條呈青黑色，為紡錘形。頭短小，吻鈍，口端位呈弧形、唇較厚，無(wú)須，下頜稍向上斜。從下頜底部至胸鰭基部呈平緩的弧形， 彭澤鯽

.尾柄高大于眼后頭長(cháng)。背鰭外緣平直，尾鰭分叉淺。雄性個(gè)體胸鰭較尖長(cháng)，末端可達腹鰭基部。雌性個(gè)體胸鰭較圓鈍，不達腹鰭基部。彭澤鯽為廣溫、雜食性的湖泊定居性魚(yú)類(lèi)，行底棲生活，喜在底質(zhì)較肥活且水草繁茂的淺水區棲息和攝食。它對水溫的適應范圍廣，能終年正常攝食和生長(cháng)，最佳生長(cháng)水溫為25－30℃。其對水質(zhì)變化及低溶氧等理化因子有很強的忍耐能力。它在魚(yú)苗階段以浮游動(dòng)植物為食，在魚(yú)種和成魚(yú)階段可攝食有機碎屑、人工飼料、水生植物碎片、水生昆蟲(chóng)等。在自然水域中，彭澤鯽以當年生長(cháng)最快，體重可達128克左右，第二年體重增長(cháng)為上年增長(cháng)速度的50%左右。在人工養殖下，北方地區當年可達150克左右，南方地區可達200克左右。彭澤鯽1冬齡可達到性成熟，能在河溪、湖泊、池塘中自然繁殖，其卵為單精蟲(chóng)受精，是正常的二倍體有性生殖，卵具粘性。屬多次產(chǎn)卵類(lèi)型，每年3―7月繁殖，4月為繁殖盛期。在南方，一般3月中旬以后，水溫上升到17℃左右時(shí)，彭澤鯽即開(kāi)始繁殖，20―24℃時(shí)繁殖活動(dòng)最盛。降雨、微流水和悶熱的氣候對繁殖期的彭澤鯽有誘發(fā)產(chǎn)卵作用。

繁殖技術(shù)

彭澤鯽親魚(yú)要選擇體重在200克以上，體質(zhì)健壯、無(wú)傷病、具有典型特征的成熟個(gè)體。產(chǎn)卵池面積以0.6―1畝為好。催產(chǎn)前7―10天對產(chǎn)卵池進(jìn)行清塘消毒，然后加注70厘米左右深水，并嚴防野雜魚(yú)進(jìn)入產(chǎn)卵池。用棕櫚皮或柳樹(shù)根須扎成魚(yú)巢，用10―20克/立方米-浸泡消毒，曬干備用。繁殖時(shí)可人工催產(chǎn)，也能自然產(chǎn)卵。人工催產(chǎn)，每千克雌魚(yú)注射絨毛膜促性腺激素800―1200國際單位，或促黃體生成素釋放激素類(lèi)似物20―30微克。雄魚(yú)注射劑量減半。采用一次性注射催產(chǎn)，注射部位通常為胸鰭基部無(wú)鱗處。彭澤鯽催產(chǎn)水溫在18―20℃時(shí)，效應時(shí)間為9―16小時(shí)，整個(gè)產(chǎn)卵時(shí)程持續6―20小時(shí)。授精卵的孵化方法與其他鯽魚(yú)相同。自然繁殖將經(jīng)選擇的雌雄親魚(yú)按一定比例放入同一口經(jīng)過(guò)清整消毒的產(chǎn)卵池中，當天氣晴好，水溫適宜時(shí)，如發(fā)現親魚(yú)發(fā)情，立即架設好魚(yú)巢，使其自行產(chǎn)卵繁殖。此方法簡(jiǎn)單易行，適合小批量生產(chǎn)，主要缺點(diǎn)是產(chǎn)卵周期長(cháng)，出苗時(shí)間不一致，不便于下階段的飼養管理。

彭澤鯽地理標志地域范圍行政區劃分包括：太泊湖農業(yè)綜合開(kāi)發(fā)區、太泊湖水產(chǎn)養殖場(chǎng)、彭澤縣水產(chǎn)養殖場(chǎng)、芙蓉農場(chǎng)、彭澤鯽良種場(chǎng)、浩山鄉、芙蓉墩鎮、定山鎮、馬當鎮、龍城鎮，共10個(gè)養殖單位。地理坐標為東經(jīng)116°40′40″～116°46′44″，北緯29°55′00″～29°58′20″。