地處贛西北邊陲的修水縣，舊屬“義寧州”治，所產(chǎn)寧州工夫紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)“寧紅茶”，它是我國工夫紅茶中的珍品之一。 “寧紅茶”素以條索秀麗，金毫顯露，鋒苗挺拔，色澤紅艷，香味持久而聞名中外。據舊方志及清代瑞延《純浦隨筆》等-載，寧紅茶創(chuàng )始于清朝道光年間，至光緒年間曾一度被列為貢品茶。二十世紀初是寧紅茶盛產(chǎn)、銷(xiāo)售全盛時(shí)期，國內外茶商、專(zhuān)家譽(yù)其為“茶蓋中華，價(jià)甲天下”。當時(shí)還流傳著(zhù)一句行業(yè)謠諺：“寧紅不到莊，茶葉不開(kāi)箱。” 修水縣作為“寧紅茶”出口生產(chǎn)基地，1958年生產(chǎn)的“寧紅茶”新品種，經(jīng)中外專(zhuān)家鑒定，品質(zhì)已達到國際高級茶標準。1980年獲江西省人民政府嘉獎令。1983年獲中華人民共和國對外經(jīng)濟貿易部頒發(fā)的榮譽(yù)證書(shū)。1984年獲江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1985年獲國家農牧漁業(yè)部金杯獎和國家銀質(zhì)獎。( 九江)

地域范圍

修水地處幕阜、九嶺山脈之間，位于江西省西北部修河上游，修河自西向東經(jīng)贛江匯入鄱陽(yáng)湖。修水寧紅茶地域保護范圍包括白嶺鎮、全豐鎮、黃龍鄉、路口鄉、古市鎮、水源鄉、大橋鎮、上衫鄉、余段鄉、渣津鎮、石坳鄉、東港鄉、馬坳鎮、杭口鎮、西港鎮、上杭鄉、新灣鄉、溪口鎮、大椿鄉、港口鎮、布甲鄉、竹坪鄉、征村鄉、山口鎮、漫江鄉、復原鄉、廟嶺鄉、黃沙鎮、黃港鎮、何市鎮、上奉鎮、黃坳鄉、太陽(yáng)升鎮、四都鎮、寧州鎮、程坊庫區管委會(huì )等36個(gè)鄉（鎮、管委會(huì )）；保護范圍位于北緯28°47′～29°22′，東徑113°57′～114°56′之間。保護面積1萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量15000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

⑴ 外在感覺(jué)特征：外形緊結，苗鋒修長(cháng)，色澤烏潤，湯色紅亮，甜香高長(cháng)，滋味甜醇，葉底淺紅。 ⑵ 內在品質(zhì)指標：水分3%-6%；總灰分5%-6%；粉末0.5%-3%；水浸出物36%-40%；多酚類(lèi)化合物16.5%-25%；咖啡堿3%-4.5%；氨基酸5%-7%；茶黃素1%-1.5%；茶紅素0.7%-2%；水溶性多糖類(lèi)2.5%-3.5%。 ⑶ 質(zhì)量安全要求 ① 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無(wú)公害食品 茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5020—2001）的規定要求。 ② 產(chǎn)品生產(chǎn)必須嚴格按照《無(wú)公害食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規程》NY/T 5018-2001及《無(wú)公害食品 茶葉加工技術(shù)規程》NY/T 5019-2001執行。 ③ 質(zhì)量安全指標符合《無(wú)公害食品 茶葉》（NY5244—2004）的規定。