微山湖大閘蟹
也叫“螃蟹”或“毛蟹”,節肢動(dòng)物門(mén)甲殼綱動(dòng)物。頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形,質(zhì)地堅硬。身體前端長(cháng)著(zhù)一對眼,側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足,表面長(cháng)滿(mǎn)絨毛;螯足之后有4對步足,側扁而較長(cháng);腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別:雌性腹部呈圓形,雄性腹部為三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜間活動(dòng),以魚(yú)、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食,每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵,第二年3~5月孵化,發(fā)育成幼蟹后,再溯江河而上,在淡水中繼續發(fā)育長(cháng)大。河蟹的肉質(zhì)鮮嫩,是深受人們喜愛(ài)的一味食品。
河蟹隸屬甲殼綱,絨螯蟹屬,是一種大型的甲殼動(dòng)物,身體分21節,由于頭部和胸部各節相互愈合,因此全身分為頭胸部和腹部二部分。成蟹背面墨綠色,腹面灰白色,頭胸甲平均長(cháng)6-7cm,寬7.5cm。
近年來(lái),高樓鄉不斷加大對螃蟹養殖業(yè)的投入力度,引導成立了河蟹養殖協(xié)會(huì )、專(zhuān)業(yè)合作社組織,并改變廣大養殖戶(hù)落后的養殖方式,實(shí)行了“六統一”的生產(chǎn)模式,大力發(fā)展生態(tài)、高效、優(yōu)質(zhì)、品牌漁業(yè)。政府先后有計劃地組織企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社組織,赴北京、濟南、青島等地參加推介會(huì ),積極對外宣傳自己的有機食品和無(wú)公害優(yōu)勢品牌,并收到了明顯成效。
微山湖大閘蟹產(chǎn)地范圍為山東省微山縣微山湖水域(126600公頃)。