荊家實(shí)稈芹菜是荊家鎮的傳統特色蔬菜，經(jīng)過(guò)優(yōu)中選優(yōu)，提純復壯培育而成，具有脆嫩、清香、適口性好、營(yíng)養豐富、風(fēng)味獨特、食用價(jià)值高的特點(diǎn)，兼有清熱利水、降壓、消腫等藥用功效。

荊家實(shí)稈芹菜種植歷史悠久，栽培始于1904年，現今《山東蔬菜栽培》列為品種芹菜名產(chǎn)地。產(chǎn)品銷(xiāo)往全省，還遠銷(xiāo)京津東北各地，并被省內外引種。

實(shí)稈芹菜是荊家鎮的特產(chǎn)之一，與“四色韭黃”并稱(chēng)為“荊家雙寶”。

1957年，荊家陳橋村村民陳公祥精心種植的“實(shí)稈芹菜”成株可達1米多高，單棵重達1斤多。當年陳公祥出席全國勞模大會(huì )，曾受到毛主席、周總理等中央領(lǐng)導的接見(jiàn)，同年，該芹菜標本在全國農展會(huì )參加了展出。

記者采訪(fǎng)了解到，荊家實(shí)稈芹菜是一種獨特的傳統品種，其植株生長(cháng)勢強，葉色深綠肥大、多葉，花葉形狀不規則；葉柄肉質(zhì)肥厚，實(shí)心，纖維少且質(zhì)脆，風(fēng)味清香，適于生調和熱炒食用。葉柄外部較圓，一般為7-8條小棱，內側有較淺的瓦溝。株高一米左右，莖稈綠色且較為短小。其主根入土較深，側根較少，根毛主要分布在入土10-15厘米處，生育期100-120天，耐運藏，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)5000-7000公斤。適應性強，較耐寒，冬性強，不易抽苔。從春季到秋季均可以進(jìn)行播種，基本上實(shí)現周年生產(chǎn)、均衡供應。

荊家實(shí)稈芹菜全身是寶，其葉、稈、根都可以調制出可口菜肴，如芹菜葉可入湯，芹菜稈可涼拌或熱炒，芹菜根可腌制等等。

芹菜中不但含有豐富的維生素和胡蘿卜素，還具有防癌、抗衰老、降血壓、利尿的食療功效。

近年來(lái)，荊家鎮高度重視芹菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推廣芹菜栽培技術(shù)規程，提高了芹菜產(chǎn)品質(zhì)量。2007年，“桓臺荊家鎮姬橋實(shí)稈芹菜專(zhuān)業(yè)合作社”成立，同時(shí)注冊了“荊家”牌商標，獲得無(wú)公害農產(chǎn)品標志使用權。合作社對芹菜產(chǎn)業(yè)實(shí)行了統一供種、統一技術(shù)規程、統一銷(xiāo)售，促進(jìn)實(shí)稈芹菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。芹菜種植戶(hù)王丙祥告訴記者：“村里的芹菜種植、收購、銷(xiāo)售形成了一條龍，批量銷(xiāo)往全國各地，今年行情好，芹菜收入也高，來(lái)年我還要繼續擴大種植面積。”

荊家實(shí)稈芹菜

桓臺縣荊家實(shí)稈芹菜種植協(xié)會(huì )

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新鮮芹菜