沂水板栗是山東省臨沂市沂水縣的特產(chǎn)。沂水板栗以其個(gè)大、色澤明亮鮮艷、美觀(guān)、品質(zhì)好、無(wú)污染、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)霉爛而倍受廣大客戶(hù)青睞。

板栗是沂水特色果品之一，全縣31個(gè)鄉鎮都有種植，主產(chǎn)區在崔家峪、夏蔚、院東頭三個(gè)鄉鎮，總面積3.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)板栗210萬(wàn)公斤，與棗、柿、核桃并列為沂水縣四大傳統干果產(chǎn)品，也是沂蒙山區的特色產(chǎn)品，遠銷(xiāo)日本及東南亞和國內各大中城市，產(chǎn)品享有很高的盛譽(yù)。

沂水板栗栽培歷史悠久，和柿樹(shù)等一樣，上百年的零星栽植的大樹(shù)就有5000多畝，400年以上的樹(shù)齡至今仍枝繁葉茂，年年果實(shí)累累（如：沂水縣院東頭鄉下峪村有一棵明朝載植的老板栗樹(shù)，樹(shù)高14.1米、胸徑1.88米，平均冠幅20.5米，年產(chǎn)板栗500公斤，被譽(yù)為“板栗王” 。1941年，日軍秋冬大掃蕩時(shí)，糧食嚴重短缺，“板栗王”所產(chǎn)板栗救了許多傷病員和嬰幼兒的生命，被當時(shí)的部隊和當地群眾稱(chēng)為“救命果”。）。主栽品種20多個(gè)，早熟品種以處署紅、雙合大紅 等為主，中晚熟品種以石豐、海豐、燕紅、巖底板等品種為主。近年來(lái)，隨著(zhù)山區開(kāi)發(fā)的深入進(jìn)行，科技意識的加大和普及，果農采用高接換頭大量改劣換優(yōu)，廣泛引進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種，板栗的質(zhì)量產(chǎn)量有了極大的提高。