蒙陰縣蜜桃種植面積65萬(wàn)畝,產(chǎn)量達到9.5億公斤,產(chǎn)值28億元。全縣80%的山地丘陵種植了蜜桃,80%的果農收入來(lái)源于蜜桃,70%的村是蜜桃生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)村,果農人均果品收入5500元。從早春到初冬都有蜜桃上市,果品銷(xiāo)往大半個(gè)中國,蜜桃占了南方市場(chǎng)60%的份額。蒙陰蜜桃被評定為“中華名果”和“國家農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品”。蒙陰縣成為“中國優(yōu)質(zhì)桃基地縣”,被譽(yù)為“中國蜜桃之都”。

地域范圍

蒙陰縣屬純山區，平均海拔315.8米。年日照時(shí)數為2257小時(shí),日照百分率為52%；年總輻射量為115.8千卡/厘米2,早熟品種主要銷(xiāo)往北京、天津和東北三省；中、晚熟品種主要銷(xiāo)往上海、浙江、江蘇、福建、廣東等地。

特定品質(zhì)

產(chǎn)自蒙陰的水蜜桃品種很多，因“色澤艷麗，果肉細膩，汁甜如蜜，個(gè)大味香”而得名。

文化典故

新中國成立后，蒙陰蜜桃經(jīng)歷了三個(gè)重要的發(fā)展時(shí)期，其中1995-2007年是蒙陰桃大面積快速發(fā)展的時(shí)期，栽培面積由1995年的11萬(wàn)畝發(fā)展到2007年的50萬(wàn)畝，其中1995-2002年6年發(fā)展了24萬(wàn)畝桃樹(shù)，目前已處于盛果期；2003-2007年新發(fā)展的15萬(wàn)畝桃樹(shù)，有5萬(wàn)畝進(jìn)入盛果期，其余10萬(wàn)畝桃樹(shù)也將在2-3年后達到最高產(chǎn)量。預計2010年該縣桃總產(chǎn)量將突破10億公斤。是名副其實(shí)的“中國蜜桃之都”。

地域范圍

蒙陰蜜桃的地域保護范圍為山東省蒙陰縣境內。地理坐標為：東經(jīng)117°15′-117°45′，北緯35°27′-36°02′，南北長(cháng)64.9㎞、東西寬45,8㎞，地域保護范圍面積158753公頃，生產(chǎn)面積33300公頃，年產(chǎn)量125萬(wàn)噸，產(chǎn)值130000萬(wàn)元，主要涉及蒙陰縣的蒙陰、聯(lián)城、常路、高都、野店、岱崮、坦埠、舊寨、桃墟、界牌、垛莊等鄉鎮，共計464個(gè)行政村。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：蒙陰縣境內主要以山區丘陵為主，山區丘陵面積占總面積的94%，南部屬蒙山中山丘陵，中部屬沂蒙河谷平原，北部屬沂蒙低山丘陵。主產(chǎn)區土壤以棕壤類(lèi)為主，椐測定有機質(zhì)含量1.0%以上，水解氮75mg/kg，有效磷22mg/kg，速效鉀大于60mg/kg，pH值6左右。土層深厚，土質(zhì)疏松，保水保肥能力強，適合果樹(shù)生長(cháng)。

（2）水文情況：區內水利條件配套齊全，地下水源充足，農田排灌設施配套，水質(zhì)清澈，無(wú)污染，達到了旱能澆、澇能排。

（3）氣候情況：地屬暖溫帶季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)：氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利果樹(shù)的生長(cháng)發(fā)育。

光照：本區光照資源豐富，日照時(shí)間長(cháng)，光照充足，有利于作物光和作

用，常年平均日照時(shí)數為2482.9小時(shí)，占全年可照時(shí)間的56%。

溫度：年積溫4855.5℃，平均氣溫12.8℃，7月份最高32.1℃，1月份最低氣溫-3.2℃。無(wú)霜期210天左右，自然農耕期長(cháng)達290天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利于果樹(shù)養分積累。

水：平均降水量600-1000mm。多集中在7-8月份。

（4）人文歷史情況：蒙陰蜜桃距今已有2000余年的栽培歷史。據明萬(wàn)歷三十六年（1608）《沂州志》將桃列為果屬第一位。康熙十一年（1672）《蒙陰縣志》將桃列為所屬境內的重要產(chǎn)物之一。沂蒙山區桃樹(shù)資源十分豐富，建于唐朝的蒙陰桃墟，建于明朝的蒙陰迎仙橋已有壽桃石雕，都能反映出桃樹(shù)栽培歷史。蒙陰蜜桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、經(jīng)久不衰，與其久遠的歷史根源有關(guān)。

新中國成立后，蒙陰蜜桃經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展時(shí)期。第一時(shí)期新中國成立后至80年代中期。處于緩慢發(fā)展的時(shí)期，主要品種為四月半、五月紅、上海蜜等，蒙陰縣引進(jìn)寒露蜜桃，在岱崮、舊寨形成規模，成為蒙陰縣蜜桃快速發(fā)展的起源品種。第二個(gè)時(shí)期是80年代后期到90年代中，是快速發(fā)展的時(shí)期。面積由1980年的67公頃發(fā)展到1995年的1900公頃。第三個(gè)時(shí)期是90年代后期至今，是大面積快速發(fā)展的時(shí)期。1995年蒙陰縣成為臨沂市第一產(chǎn)桃大縣，到2003年面積增加了570.3%，產(chǎn)量提高了425.6%。面積達到3.3萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達到8.4億公斤，遙居全國產(chǎn)桃縣區之首。

2002年蒙陰縣委、縣政府在全縣范圍內積極創(chuàng )建了30萬(wàn)畝無(wú)公害果品生產(chǎn)基地,其中蜜桃面積15萬(wàn)畝。2004年11月份順利通過(guò)農業(yè)部組織有關(guān)專(zhuān)家對我縣無(wú)公害果品生產(chǎn)基地檢查驗收，我縣被確定為全國無(wú)公害農產(chǎn)品（水果）生產(chǎn)示范基地縣，蒙陰蜜桃的質(zhì)量和效益進(jìn)一步提升。“蒙陰”、“沂蒙六姐妹”、“蒙園”牌蜜桃暢銷(xiāo)全國各地果品市場(chǎng)，“蒙蔭”、“沂蒙六姐妹”等品牌通過(guò)無(wú)公害農產(chǎn)品認證。

生產(chǎn)技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地選擇與特殊內容規定：蒙陰蜜桃的產(chǎn)地選擇旱能澆、澇能排，土壤、灌溉水無(wú)污染，遠離廠(chǎng)礦企業(yè)，環(huán)境質(zhì)量符合國家衛生標準。

（2）品種選擇與特定要求：蒙陰蜜桃栽培品種有100多個(gè)，形成規模產(chǎn)

量的近30余個(gè)，代表性的品種：早中熟品種以砂子早生、早白風(fēng)、早久保、倉方早生、新川中島為主；中熟品種以朝暉、秋風(fēng)蜜、萊山蜜為主；晚熟品種以寒露蜜、北京九號、中華壽桃為主。水蜜桃占總產(chǎn)量的95%以上，隨著(zhù)加工業(yè)的建立和發(fā)展，加工類(lèi)黃桃品種栽植規模逐步擴大。

（3）生產(chǎn)過(guò)程管理，包括農業(yè)投入品和生產(chǎn)管理。

土壤管理：冬季深翻，使活土層達到60公分以上，夏季勤鋤，保持土壤疏松；果園生草、覆草、埋草，改良土壤結構，提高有機質(zhì)含量，提高肥力。

科學(xué)施肥：施肥以有機肥為主，按照1斤果2斤肥施入。追肥分三次，發(fā)芽前、果實(shí)膨大期和采收前一個(gè)月追施化肥，以磷鉀肥為主，畝用量15公斤。禁止使用硝態(tài)氮肥和氯化物肥料。

適時(shí)灌水及時(shí)排澇：根據季節和土壤含水量確定灌水時(shí)間，萌芽前、花后、硬核期根據土壤墑情進(jìn)行灌水，初冬要灌封凍水，晚熟品種采前盡量少灌水，防止裂果。桃樹(shù)根系怕澇，要注意雨季及時(shí)排水。

合理整形修剪：樹(shù)性多采用自然開(kāi)心型、延遲開(kāi)心型、Y型等樹(shù)型。冬剪以疏枝、長(cháng)放為主，適當回縮、短截復壯樹(shù)勢，夏季疏除密集枝和徒長(cháng)枝，改善通風(fēng)透光，使果實(shí)著(zhù)色。

花果管理：花期進(jìn)行人工授粉，座果率低的品種如倉方早生、早久保、川中島等品種進(jìn)行人工授粉，提高座果率。花前疏花蕾，花后兩周疏果，生理落果后定果，大型果果間距15-20公分，小型果果間距15公分左右。中晚熟品種要全部套袋，5月下旬至6月中旬進(jìn)行套袋，采收前20天左右摘袋。

病蟲(chóng)綜合防治：采用人工、物理、生物措施控制病蟲(chóng)，減少化學(xué)農藥用藥次數，充分保護天敵。嚴禁使用高毒、高殘留農藥，推廣使用低毒、低殘留農藥或生物農藥，生長(cháng)季節噴藥次數控制在5次左右。

適時(shí)采收、分級包裝、保鮮運輸：根據品種特性適時(shí)采收，分級包裝后上市或冷庫預冷后上市。包裝材料清潔衛生，無(wú)毒、無(wú)異味，注明品種、產(chǎn)地、商標及無(wú)公害農產(chǎn)品標志后進(jìn)行外銷(xiāo)。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規定

（1） 外在感官特征：

新鮮度：新鮮、清潔，無(wú)不正常外來(lái)水分

果形：具有本品種的基本特性

色澤：具有本品種成熟時(shí)固有的色澤，著(zhù)色程度達到本品種應有著(zhù)色面積25%以上。

風(fēng)味：具有本品種特有的風(fēng)味，無(wú)異常氣味

果面缺陷：雹傷、磨傷等機械傷總面積不大于2CM２

腐爛：無(wú)

果肉褐變：無(wú)

整齊度：果重差異不超過(guò)果重平均值的5%

（2） 內在品質(zhì)指標：

蒙陰蜜桃富含多種營(yíng)養，可溶性固形物含量在１０.２－１７.５％。經(jīng)檢測每100克桃果含糖9-10克，有機酸0.45毫克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.1克，磷39.9毫克，鉀157.5毫克，鈣6.6毫克，鎂14.8毫克，鐵0.5毫克，維生素C5毫克，維生素A0.06毫克，還含有多種氨基酸等，故美其名曰“壽桃”。

（3） 安全要求：

蒙陰蜜桃必須達到農業(yè)部“無(wú)公害食品桃”的衛生指標（詳見(jiàn)下表）。有《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷(xiāo)售。

包裝標識等相關(guān)規定

桃采后立即按標準規定的質(zhì)量條件挑選分級，包裝驗收。通過(guò)農產(chǎn)品地理標志登記保護的，必須注明“蒙陰蜜桃”農產(chǎn)品地理標志字樣。