孝河藕臨沂城北白沙埠鎮西孝友村前有一小河，名叫孝河，為“王祥臥魚(yú)，孝感天地”之處。孝河水清澈甜潤，河底為黑紫淤泥，盛產(chǎn)白蓮藕、紅蓮藕、茭白、菱角、魚(yú)蝦等，尤以白蓮藕最為出名。它與沙溝芋頭，塘崖大米并稱(chēng)為原縣級臨沂市的三大土特產(chǎn)，素有“沙溝芋頭孝河藕，塘崖大米香滿(mǎn)口”的美譽(yù)。

孝河藕肥、細、脆、嫩，與其它藕相比，節短肥大，表皮潤滑有光澤，脆甜適口，細嫩無(wú)渣，生食或熟食皆宜。既可炒炸蒸煮，又可涼攔冷調，花樣繁多，味道各異，能上菜譜的就有60余種，非一般河藕、塘藕所能比擬。其葉、蓮子若做成“荷葉粥”、“蓮子羹”，更是滋補佳品、美味佳肴。另外，孝河白蓮藕還可入藥，能收澀止血，涼血化淤。所以古往今來(lái)，凡有幸嘗到孝河白蓮藕者，無(wú)不津津樂(lè )道，贊不絕口。

孝河白蓮藕始植于何時(shí)，已無(wú)從考證，但自古以來(lái)，每適收獲時(shí)節，各地商販蜂擁云集孝河岸邊，爭相搶購。孝河白蓮藕不僅是美食佳品，其荷花、荷葉也極具觀(guān)賞價(jià)值。每年六、七月份，整個(gè)孝河“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”，近觀(guān)“亭亭凈植”，遠賞“香遠益清”，成為著(zhù)名的游覽景點(diǎn)。有詩(shī)贊道：六月孝河勝仙鏡，千紅萬(wàn)綠弄春風(fēng)。青錢(qián)疊翟順天起，玉蕊吐全應地生。蓮葉輕搖伴柰樹(shù)，荷花爭艷映碑亭。幽香漫飄迷蜂蝶，風(fēng)多游人醉船中。

地域范圍

孝河藕的地域保護范圍為山東省臨沂市境內。地理坐標為：東經(jīng)118°21′-118°26′，北緯35°09′-35°14′，南北長(cháng)12.5㎞、東西寬 5.6㎞，地域保護范圍面積65公頃，生產(chǎn)面積65公頃，年產(chǎn)量1500噸，產(chǎn)值600萬(wàn)元，主要涉及白沙埠鎮的朱潘村、西孝友等村，共計50個(gè)行政村。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：孝河藕肥、細、脆、嫩，與其它藕相比，內腔10孔、節短肥大，表皮潤滑有光澤，脆甜適口，細嫩無(wú)渣，生食或熟食皆宜。 2、內在品質(zhì)指標：孝河藕富含多種營(yíng)養，每100g藕總糖≥2.0%，淀粉40%～45%，蛋白質(zhì)≥1.8%，水分86.2%～88.6%， 碳水化合物≥7.5%，粗纖維≤0.4%。 3、安全要求：孝河藕在生產(chǎn)和加工過(guò)程中嚴格執行孝河藕農產(chǎn)品地理標志質(zhì)量控制技術(shù)規范，必須達到農業(yè)部【無(wú)公害食品-水生蔬菜】NY/T5304—2005衛生和理化指標要求。