在濰河，生長(cháng)著(zhù)一種體態(tài)亮麗、遠近聞名的“四孔鯉魚(yú)”。圍繞“四孔鯉魚(yú)”形成的魚(yú)文化，如奔騰逶迤的河水，深厚幽遠。
說(shuō)起“四孔鯉魚(yú)”，人們自然想起那個(gè)古老的傳說(shuō)。相傳劉伯溫輔佐朱元璋打天下以后，便以出家修道為名，想找個(gè)地方隱居。這一天，他走到昌邑的峽山，但見(jiàn)濰水自南奔瀉而來(lái)，彎彎曲曲繞山而過(guò)，山上古松參天，時(shí)有云霧從中升起，令人疑是到了仙境。更喜山之陽(yáng)有天然洞穴一處，正可居住。伯溫大喜，于是在此隱居下來(lái)。
一日，劉伯溫在濰河岸畔看漁人打魚(yú)，看到打的無(wú)非是鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鲇魚(yú)之類(lèi)，并無(wú)奇特品種。忽然，他心中一動(dòng)：如此仙境，應有異于他鄉的特產(chǎn)才是。于是，他駕起祥云，來(lái)到天庭。他走到天河岸邊，只見(jiàn)姜太公在那里端坐垂釣。劉伯溫走上前去深施一禮，把如何離開(kāi)京城，如何在峽山定居，又如何想尋求珍奇魚(yú)種的經(jīng)歷和想法說(shuō)了一遍。姜太公用手一指，天河中一條金色大魚(yú)蹦到他的手中。伯溫一看大喜，但又一細看，只是一條鯉魚(yú)，沒(méi)有什么稀罕。姜太公好像看透了他的心思，說(shuō)：“此魚(yú)是鯉魚(yú)不假，但不同于別處之鯉，到了濰河，你便見(jiàn)到鯉魚(yú)的奇特所在。”說(shuō)完，把手一甩，那魚(yú)就落到濰河里去了。
為感謝姜太公的樂(lè )善好施，劉伯溫奔波化緣，由四方百姓集資，在峽山之陽(yáng)修建了一座規模宏大、富麗堂皇的太公廟。太公廟落成之日，伯溫特意來(lái)到濰河岸邊，讓漁人打了幾條鯉魚(yú)觀(guān)看。他發(fā)現這些鯉魚(yú)全是四個(gè)鼻孔，靠近嘴巴處兩個(gè)大孔，離嘴巴較遠處兩個(gè)小一點(diǎn)。凡在濰河捕撈的鯉魚(yú)全是四個(gè)鼻孔。從此，濰河多了一珍——“四孔濰鯉”。
美麗的傳說(shuō)，給“四孔濰鯉”涂上了神奇的色彩。
清代乾隆《昌邑縣志》記載：“鯉，生濰水者，金鱗而味美。”所以如此，取決于它的生長(cháng)條件——濰河。由于濰河源頭山泉匯流，綿長(cháng)數百里，河道盡是沙巖底質(zhì)，因而“泉香水冽，水浸沙明，滋生其物，清爽殊異”，尤以濰河鯉魚(yú)最為著(zhù)名。濰河鯉魚(yú)又是四個(gè)鼻孔，追逐食物的能力頗強，繁殖發(fā)育較快，其味道自然鮮美異常。1960年建起峽山水庫以后，水庫成了鯉魚(yú)的主要產(chǎn)地，年產(chǎn)量可達80萬(wàn)公斤。今日，在著(zhù)名的峽山風(fēng)景旅游區，以濰鯉為代表的峽山水庫“全魚(yú)宴”，成為聞名遐邇的地方名吃。濰河鯉魚(yú)不僅因質(zhì)嫩肉鮮而被列為淡水魚(yú)中的珍品，還因其極美的體形，遍體金鱗和淡紅的尾鰭，兼有觀(guān)賞價(jià)值。
源遠流長(cháng)的濰河鯉魚(yú)受到了古今騷人墨客、名家學(xué)者的吟詠和贊譽(yù)。當年，被稱(chēng)作“揚州八怪”之一的著(zhù)名詩(shī)人鄭板橋任濰縣縣令時(shí)，在品嘗了肉鮮味美的濰河鯉魚(yú)后，即興賦詩(shī)：“美滋美味美華筵，奇聞奇趣奇姻緣。鄭燮有幸轄寶地，愿做漁郎不做官。”解放初期，曾駐昌邑多年的著(zhù)名作家峻青在小說(shuō)《老水牛爺爺》中，對春季夜晚的濰河和河中的鯉魚(yú)有過(guò)這樣的描寫(xiě)：“這時(shí)候，月亮剛從平原上探出頭來(lái)，河面上閃爍著(zhù)一道道魚(yú)鱗似的銀光。春天的濰河，是溫柔的，嫻靜的。金色的鯉魚(yú)，不時(shí)的躍出水面，把平靜的河水，激起一個(gè)個(gè)銀色的圓圈。”《大眾日報》在介紹地方名產(chǎn)“濰河鯉魚(yú)”時(shí)寫(xiě)道：“濰河盛產(chǎn)四個(gè)鼻孔的金鱗鯉魚(yú)。凡到過(guò)濰河中游峽山水庫游覽的客人，無(wú)不以品嘗四孔鯉魚(yú)為快。”
在昌邑乃至濰坊地區，常用鯉魚(yú)宴請貴客，在一些特殊場(chǎng)合，還利用鯉(利)和魚(yú)(余)之音，把鯉魚(yú)當做吉祥物。因而，無(wú)論是城市還是鄉村，紅白公事，太凡重要一些的席面，總少不了鯉魚(yú)。社會(huì )上有“無(wú)鯉不成宴”的說(shuō)法。每年春節，農村家庭中供奉祖先所擺投的祭禮，也總是把鯉魚(yú)放在供桌的最前面，以表達對祖先的敬仰。
濰河鯉魚(yú)不光在人們的物質(zhì)生活中必不可少，而且成為人們精神文化生活中如意吉祥的象征。那些浪激龍門(mén)、金鯉騰躍的書(shū)畫(huà)特別受歡迎。每到春節，許多家庭便把印有“富貴有余”、“連年有余”、“吉慶有余”的年畫(huà)貼在居室，慶賀改革開(kāi)放后生活的富裕，襯托今日紅紅火火的美景，使歡樂(lè )的節日氛圍更為濃郁。另外，有許多飲食產(chǎn)品和飲食用具也用“鯉魚(yú)”作為商標。