“文登布蛤” 是本地的主要海產(chǎn)品產(chǎn)區之一。歷史上曾有過(guò)“海鮮之王”的輝煌歷史。無(wú)論在資源量、捕撈量、銷(xiāo)售量還是在育苗、養殖、科研及加工工藝方面，都具有悠久的歷史。該海產(chǎn)品大多養殖于文登市南部海域的埠口灣和五壘島灣沿海，海河交匯，水質(zhì)優(yōu)良，灘涂肥沃，產(chǎn)出的布蛤和面蛤殼薄、蛤肉豐滿(mǎn)鮮嫩，營(yíng)養全面，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷、硒、鋅、維生素、氨基酸和牛黃酸等多種成分，具有極強的抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。是消費者健康養生、饋贈親朋好友的最佳海產(chǎn)品。

地域范圍

文登布蛤主要分布在山東省文登市行政區內的沿海南部海區2-10米等深線(xiàn)以?xún)鹊臏\海水域。地域范圍：地理范圍東經(jīng)121°51′00〞～122°13′00〞，北緯36°02′00〞～37°17′00〞。目前，全市布蛤自然資源分布面積2000公頃，養殖面積800公頃，鮮品年產(chǎn)量150余噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、感官要求：文登布蛤殼表白色，殼邊緣呈褐色；殼質(zhì)堅硬，放射肋明顯突出，肋上具有顆粒狀結節；殼頂尖端向內卷曲，鉸合部平直且具有細而密梳狀小齒。活體解剖后溢出血紅色體液；肉質(zhì)飽滿(mǎn)，色澤鮮艷，呈桔紅色，富有彈性；口感鮮嫩脆爽，海鮮味濃郁獨特。 2、內在品質(zhì)指標：營(yíng)養豐富，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。以鮮品分析，文登布蛤可食部分含有蛋白質(zhì)8～10g/100g、牛磺酸200～280mg/100g、鈣160～200mg/100g、硒0.3～1.0mg/kg。 3、質(zhì)量安全規定：嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規和《農產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18406.4）等標準規定。制定質(zhì)量管理細則，強化完善質(zhì)量管理制度，確保文登布蛤的質(zhì)量安全。