“崆峒島刺參”的地域保護范圍是：崆峒列島（崆峒島、擔子島、夾島、舵羅頂島、馬島、柴島、鱉砣島、號島、頭孤島、二孤島、三孤島、大巖石島、地理星島、北豆卵島、南豆卵島）周?chē)Ｓ颉Ｔ搮^域具有獨特優(yōu)良的氣候環(huán)境、水質(zhì)條件、海洋底質(zhì)和藻類(lèi)資源，為刺參生長(cháng)提供了優(yōu)越的棲息和繁衍環(huán)境。崆峒島海域刺參（鮮）年產(chǎn)量約280噸。崆峒島刺參體型圓筒狀、黃瓜形，成參一般體長(cháng)為15cm～40cm、體重100g～1500g，體表亮潔呈黃綠色或深褐色。背面稍隆起，背、側面有4列（尤其是背部?jì)闪校┡帕胁灰巹t的挺直粗壯的圓錐形肉刺（疣足）。該刺參肉質(zhì)厚實(shí)緊密，口感細糯滑潤，富有彈性，味道鮮美，營(yíng)養豐富。該刺參的產(chǎn)地環(huán)境、育苗、底播增殖、加工等嚴格按照技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》、《無(wú)公害食品海水養殖用水水質(zhì)標準》、《無(wú)公害食品漁用藥物使用準則》、《無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》中規定的項技術(shù)標準，制訂質(zhì)量管理細則，強化完善質(zhì)量管理制度，確保“崆峒島刺參”的質(zhì)量安全。刺參的加工工藝已有百年歷史，按照剖臟、淡水煮熟、鹽漬、干燥、鹽煮縮形、灰參、干燥、分等、檢驗、包裝等流程進(jìn)行，加工的全過(guò)程除水和食鹽外，杜絕施加任何其它物料。

地域范圍

“崆峒島刺參”的生產(chǎn)地域范圍是：煙臺市芝罘區崆峒列島周?chē)Ｓ颍乩碜鴺藶椋?21°27'28.80"-37°34'35.04"、121°31'58.80"-37°32'28.68"、121°33'36.00"-37°32'31.20"、121°37'40.80" - 37°37'06.96"、121°31'04.80"-37°37'05.52"。地域保護范圍面積7690公頃，刺參（鮮）年產(chǎn)量約280噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：體型圓筒狀、黃瓜形，成參一般體長(cháng)為15cm～40cm、體重100g～1500g，體表亮潔呈黃綠色或深褐色。背面稍隆起，背、側面有4列（尤其是背部?jì)闪校┡帕胁灰巹t的挺直粗壯的圓錐形肉刺（疣足）。具有刺參特有的氣味，無(wú)異味。 2、內在品質(zhì)指標：肉質(zhì)厚實(shí)緊密，口感細糯滑潤，富有彈性，味道鮮美，營(yíng)養豐富，鮮參含有蛋白質(zhì)4.13g～5.12g/100g、脂肪1.0g～1.5g/100g、鈣91.28mg～93.14mg/100g、鐵5.01mg～6.15mg/100g。 3、質(zhì)量安全規定：產(chǎn)地環(huán)境、育苗、底播增殖、加工等嚴格按照技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》（GB 18406.4）、《無(wú)公害食品海水養殖用水水質(zhì)標準》（NY5052）、《無(wú)公害食品刺參》（NY5328）、《無(wú)公害食品漁用藥物使用準則》（NY5071）、《無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》（NY5073）中規定的項技術(shù)標準。按照上述各項標準要求，制訂質(zhì)量管理細則，強化完善質(zhì)量管理制度，確保“崆峒島刺參”的質(zhì)量安全。