■聶惠哲

提起中山公園的水蜜桃，恐怕很多老青島都會(huì )溢口水。這也難怪，要知道早在半個(gè)世紀前，這可是青島鼎鼎有名的優(yōu)質(zhì)水果，曾一度行銷(xiāo)京津。不過(guò)，當年青島的市區小，所以即便對于普通市民而言，吃到如此美味亦并非難事。而如今，只怕別說(shuō)吃到，就是見(jiàn)到也很難。對于近十幾年移居青島的人，則是大多連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

中山公園水蜜桃的歷史可以追溯至上世紀30年代。當時(shí)，青島出產(chǎn)較多的水果為蘋(píng)果和梨，但由于土質(zhì)不甚相宜，果實(shí)質(zhì)量不高，價(jià)錢(qián)也不是很好。為此，南京國民政府的農林事務(wù)所建議大家種植桃樹(shù)。原因是，花同樣的本錢(qián)和勞力，獲利更多。為在全市推廣種植桃樹(shù)，農林事務(wù)所于1932年編寫(xiě)了《桃樹(shù)栽培法》分發(fā)給青島的果農，書(shū)中詳細講解如何接木、種植、整枝及修剪、施肥、中耕除草、掛袋、病蟲(chóng)害驅除、采收、包裝。為了調動(dòng)果農的積極性，該書(shū)甚至詳細計算了種桃的收益。

在農林事務(wù)所的推廣下，30年代初青島郊區開(kāi)始廣泛種植水蜜桃。農林事務(wù)所的人也在中山公園的東南角開(kāi)辟了一大片桃園。只是沒(méi)想到，這個(gè)桃園竟成了事務(wù)所的一個(gè)營(yíng)生。三四十年代，中山公園水蜜桃非常熱銷(xiāo)，成為該所的主要收入來(lái)源。據檔案記載，中山公園水蜜桃共有三個(gè)品種，分別是七月底成熟的早生玉露、八月下旬成熟的上海水蜜桃和八月底成熟的晚生玉露。這些水蜜桃除分送農林事務(wù)所的員工及各機關(guān)外，其余全部出售。

有趣的是，在日占期間，中山公園水蜜桃實(shí)行的是對外公開(kāi)招商包銷(xiāo)的出售方式。當時(shí)農林事務(wù)所自行留售三至四成。其余水蜜桃由事務(wù)所派人摘取，每日上午十時(shí)會(huì )同承銷(xiāo)商過(guò)秤登記，承銷(xiāo)商簽字確認后即刻運走，農林事務(wù)所不負責保管。

新中國成立后，中山公園水蜜桃仍為市民所喜愛(ài)。由于加強了技術(shù)管理，水蜜桃產(chǎn)量年年增加，質(zhì)量也年年提高。1954年，中山公園水蜜桃大豐收，個(gè)特別大且蜜汁多，格外香甜。當年的中秋節前，公園專(zhuān)門(mén)提供了一部分上海水蜜桃和晚玉露供應市民。

從70年代到80年代初，中山公園的桃園還成了中學(xué)生學(xué)農基地，到公園給桃樹(shù)施肥，是當年“學(xué)農”勞動(dòng)的一項主要內容。

如今，中山公園的水蜜桃仍是青島夏季水果中的珍品。據報載，2006年時(shí)，中山公園水蜜桃園還有五十畝，年產(chǎn)近五千公斤水蜜桃。不過(guò)，因為這種桃子久負盛名，成熟后等不到上市就被訂購一空，根本不會(huì )大量上市。這，也是很多市民無(wú)福品嘗中山公園水蜜桃的主要原因。

吃不到也看不到的中山公園水蜜桃，它的樣子和味道只能靠口口相傳，這使得它多少有了一些神秘感。據品嘗過(guò)的人說(shuō)，中山公園水蜜桃一個(gè)就有半斤重，大小有些像萊陽(yáng)梨。至于它的味道，則是肉嫩多汁，香甜可口，回味無(wú)窮。據說(shuō)，中山公園水蜜桃之所以香甜味美，既得益于專(zhuān)業(yè)的培植技術(shù)，更得益于桃園本身的土質(zhì)和太平山上的流水匯成的公園內湖水質(zhì)。不過(guò)，也有人直言不諱地說(shuō)，它的味道沒(méi)有傳說(shuō)的那么玄。其美味更多源于沒(méi)有化肥和農藥的侵害。

或許，對于大多數人而言，中山公園水蜜桃更像是一個(gè)美麗的傳說(shuō)。不過(guò)，如能在桃花盛開(kāi)之時(shí)，于賞櫻前，漫步至林木深秀的太平山下，一睹被守護神般的青島電視塔所呵護的桃園，欣賞那如彩云般的桃花，也是一大樂(lè )事。