云山鎮享有“膠東大櫻桃第一鎮”的美譽(yù)，云山大櫻桃具有顏色鮮紅，玲瓏剔透，果形周正，果肉厚、細嫩，質(zhì)地細密，汁液豐富，果肉離核，核小，氣味芳香濃郁，營(yíng)養豐富等特點(diǎn)，備受人們喜愛(ài)，被譽(yù)為“鉆石水果”。上世紀七十年代，云山鎮引種大櫻桃，目前已形成26000多畝的大櫻桃種植規模，其中大棚栽培面積4000余畝，年產(chǎn)量達950余萬(wàn)公斤。2005年云山鎮被授予“中國優(yōu)質(zhì)果菜基地鄉鎮”榮譽(yù)稱(chēng)號；2012年云山大櫻桃獲得農業(yè)部農產(chǎn)品地理標志保護登記；2013年獲青島市優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品品牌。
云山大櫻桃產(chǎn)自山東省平度市云山鎮鐵嶺莊，成熟期早、果大、味香甜、耐儲運，有“早春第一果”之美譽(yù)。其果實(shí)性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效；含鐵量高，能促進(jìn)血紅蛋白再生，對貧血患者有補益作用。主要種植品種為紅燈、岱紅和先鋒。
云山大櫻桃產(chǎn)于膠東半島的平度市云山鎮，主要栽培村莊有鐵嶺莊、山旺、南王戈莊、石柱洼、河南大白、上莊、上馬臺、釣魚(yú)臺、幸福莊、辛莊等村。其中鐵嶺莊、釣魚(yú)臺、河南大白等村居多。
云山大櫻桃自1994年11月開(kāi)始發(fā)展栽培，露天栽培每年大約5月1日前后上市。2000年，當地果農開(kāi)始進(jìn)行冬暖式大棚培育結果，使結果期提前20天。截至2010年，總種植面積已發(fā)展到13000畝，大都開(kāi)始盛果期。云山大櫻桃總產(chǎn)量達到2000噸，主要銷(xiāo)往北京、天津、大連、上海、廣州等地。
2005年11月在中國果菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇會(huì )上，云山鎮憑借規模發(fā)展的大櫻桃優(yōu)勢，被授予“中國優(yōu)質(zhì)果菜基地鄉鎮”榮譽(yù)稱(chēng)號；2002年云山鎮大櫻桃示范園被青島市農業(yè)局評為“青島市名優(yōu)果品生產(chǎn)示范園”；2005年被青島市科協(xié)命名為“青島市科普示范基地”；經(jīng)申報檢測，2006年云山鎮被青島市確定為“大櫻桃無(wú)公害生產(chǎn)基地”，云山大櫻桃果實(shí)被檢測為無(wú)公害農產(chǎn)品，各項指標達到綠色食品要求。
產(chǎn)地環(huán)境
云山鎮地處膠東半島中部腹地，位于平度市最東端，素有平度“東大門(mén)”之稱(chēng)，總面積148.6平方公里。域內北有膠東名山——云山，南有仙山環(huán)繞，中有豬拱河順勢而下，膠東第二大水庫——尹府水庫宛如一顆明珠鑲嵌于云山山脈西側。云山鎮處于緯度39°～40°之間，三面環(huán)山，屬典型的小盆地氣候，土壤微酸，非常適合大櫻桃生長(cháng)，1992年春天開(kāi)始引種試栽，1999年以后栽植面積迅速擴大，每年栽植大櫻桃2000余畝。
云山鎮屬季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明，陽(yáng)光充足，土壤及其它自然條件為大櫻桃生長(cháng)提供了得天獨厚的條件。
營(yíng)養價(jià)值
云山大櫻桃因生長(cháng)環(huán)境獨特，管理水平超前，所產(chǎn)果實(shí)碩大，味道甜美，營(yíng)養豐富，經(jīng)國家農業(yè)部檢測中心檢測，它富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鋅、硒、鐵、鎂及人體所需的維生素C、維生素E等，是水果中的貴族。此外，云山大櫻桃還具有美容功效，中醫古著(zhù)《名醫別金錄》中記載：“吃櫻桃，令人好顏色、美志”。大櫻桃有食療保健作用，明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕、透疹、解毒等多種藥效。
地域范圍
云山大櫻桃生產(chǎn)區域位于平度最東端，距青島碼頭110公里，青島國際機場(chǎng)75公里，距膠濟鐵路僅有60公里，濰萊高速公路和804國道橫穿云山鎮，交通發(fā)達、通信便利。依據平度市人民政府批示，云山大櫻桃地理標志產(chǎn)品保護范圍轄云山鎮、麻蘭鎮和崔召鎮轄181個(gè)行政村，云山大櫻桃種植面積約3萬(wàn)畝，年產(chǎn)大櫻桃3000萬(wàn)公斤。地理坐標為東經(jīng)120°03′46″— 120°12′15″，北緯36°45′37.1″— 36°50′01″，平均海拔107m。云山鎮三面環(huán)山，屬典型的小盆地氣候，土壤微酸，非常適合大櫻桃生長(cháng)。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：云山大櫻桃顏色鮮紅，玲瓏剔透，果形周正，個(gè)頭均勻；果肉厚，細嫩，質(zhì)地細密，汁液豐富，芳香濃郁，營(yíng)養豐富。 2、安全要求：大櫻桃嚴格執行《NY5112-2005》無(wú)公害食品落葉核果類(lèi)果品。 3、包裝：包裝材料要符合國家食品包裝衛生要求，還應符合環(huán)境保護的要求。大櫻桃的所有包裝材料均應清潔、衛生、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合食品衛生要求。所有包裝應牢固，不泄漏物料。 4、堆放裝卸：大櫻桃在堆放和裝卸時(shí)要輕拿輕放，嚴禁擠壓和碰撞。運輸工具要求清潔衛生，不得與有毒、有害物品混裝、混運。凡裝過(guò)化肥、農藥、有害化學(xué)物品或其它晚腐食品的車(chē)廂或艙位，必須經(jīng)充分清掃、沖洗后才可裝運。運輸過(guò)程中，必須批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好，嚴禁烈日曝曬、雨淋，注意防凍、防熱。