白廟芋頭產(chǎn)自即墨市岙山衛鎮西部的白廟山區。得天獨厚的嶗山天然山泉和富含微量元素的沙壤土質(zhì)使白廟地區所產(chǎn)芋頭個(gè)大肉白，品質(zhì)優(yōu)良，成為別具風(fēng)味的無(wú)公害農產(chǎn)品，在青島地區久負盛名。

白廟芋頭具有口感香、軟、粘、滑四大特點(diǎn)，營(yíng)養物質(zhì)非常豐富。據有關(guān)部門(mén)鑒定，白廟芋頭干的蛋白質(zhì)含量為14%，脂肪含量為2.43%。此外還含有較多的鈣、磷、維生素B1、維生素、胡蘿卜素等多種營(yíng)養物質(zhì)。同時(shí)，白廟芋頭還具有較高的藥用價(jià)值。常食白廟芋頭，生活年年有余，身體天天健康。

白廟芋頭

地域范圍

白廟芋頭產(chǎn)于青島即墨市鰲山衛鎮，該鎮地處即墨市東部，東臨黃海鰲海灣，南與嶗山區接壤，轄區總面積96.96平方公里，5.3萬(wàn)人口，耕地3.3萬(wàn)畝。白廟芋頭產(chǎn)地位于鰲山衛鎮西側，北至溫泉界，南至大龍路，東至西環(huán)一路，西至龍山界，轄孫家白廟、南邱白廟、紅星等共計63個(gè)行政村。主產(chǎn)區地理坐標為東經(jīng)120°34′14.10″～120°44′37.80″，北緯36°19′46.37″～36°25′21.85″。總種植面積0.8萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量1.75萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：白廟芋頭因獨特的自然環(huán)境條件，具有以下明顯的地域特征：個(gè)大橢圓，表皮平滑，肉質(zhì)乳白細膩，面中帶甜，香軟粘滑，別具風(fēng)味。 2、內在品質(zhì)指標：白廟芋頭的蛋白質(zhì)含量為1.82%，淀粉含量為14.7%。此外，還含有較高的鈣、磷、鉀、維生素C等多種營(yíng)養物質(zhì)。白廟芋頭還具有健胃保健作用。 3、安全要求：白廟芋頭產(chǎn)品執行NY5221-2005《無(wú)公害食品薯芋類(lèi)》標準。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，成立了以青島白廟芋頭專(zhuān)業(yè)合作社理事長(cháng)為組長(cháng)的產(chǎn)品安全管理領(lǐng)導小組，建立健全無(wú)公害芋頭生產(chǎn)培訓及種植檔案，制定技術(shù)操作規程和無(wú)公害芋頭用肥使用規范，并做好日常記錄，嚴格按照無(wú)公害標準進(jìn)行操作。對土壤每隔三年化驗一次。芋頭加工包裝后，做好對芋頭的儲藏、運輸等方面的監督、檢查，防止污染。