傳說(shuō)，一次劉邦的隊伍敗北，人馬被楚軍沖得四散，劉邦帶著(zhù)一支殘兵往芒碭山退去，因為芒碭一帶是自己最初起義的地方，人地均熟，比較安全。當時(shí)正是仲夏，天氣非常炎熱，趕路的劉邦又饑又渴，就在難以堅持的時(shí)候，忽然發(fā)現路邊有一草房，便停下來(lái)，命人去房中討水。房中的主人是一老媼，聞聽(tīng)漢王到此，忙將家中僅有的一碗稀飯和幾個(gè)包子端出來(lái)，躬身獻上：“漢王，實(shí)在對不起，就這么多吃的了，請你委屈著(zhù)用吧。”劉邦接過(guò)，大嘴大嘴地將包子和稀飯吃下，頓覺(jué)有了精神，身上也有了勁。他問(wèn)老媼：“方才我吃的是什么美味？味道好極了。”老媼回答：“算不得什么，只是家常便飯。”劉邦問(wèn)起家常便飯的做法，老媼作了回答。劉邦聽(tīng)得有趣，隨即以包子的做法起個(gè)名叫“水煎包”。

在長(cháng)安登基后的劉邦，回想起那次吃的水煎包來(lái)仍覺(jué)得那味道太美了，于是命人將那老媼請到宮中，專(zhuān)門(mén)給他做起水煎包子來(lái)。這水煎包子，老媼在宮中做了數年。老媼的后人，將做水煎包子技藝繼承下來(lái)，發(fā)揚光大，很快成為豫東及周邊地區深受歡迎的名吃。

郭家牛肉煎包，以精粉、新鮮牛肉、粉條、小磨香油、蔥、姜、花椒等十多種原料，經(jīng)發(fā)面、調餡、搟皮、包制、水煎而成。剛出鍋的水煎包熱氣騰騰，香味撲鼻，色澤金黃，油光透亮，誘人饞涎。

永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商業(yè)貿易局、商丘傳統風(fēng)味名小吃評審委員會(huì )評為“商丘傳統風(fēng)味名小吃”，同時(shí)被市政府認定，并予以命名、頒牌。