南召紅薯是河南省南陽(yáng)市南召縣的特產(chǎn)。南召紅薯以淀粉和糖份含量高、無(wú)筋無(wú)渣、軟甜可口而倍受消費者青睞。

南召縣紅薯常年種植面積在10萬(wàn)畝左右，占秋作物種植面積的30%以上，平均畝產(chǎn)鮮薯1700公斤左右，全縣年產(chǎn)鮮薯17萬(wàn)噸。全縣16個(gè)鄉鎮均有種植，以太山廟、小店、留山、白土崗、城郊等鄉鎮居多。紅薯適應性廣，抗逆性強，耐干旱，耐瘠薄，一般情況下不會(huì )發(fā)生病蟲(chóng)害，南召縣紅薯種植絕大部分在丘陵區和山區，這里的土壤沒(méi)有污染，水質(zhì)純潔，向陽(yáng)利水，自然隔離帶好，基本上沒(méi)有病蟲(chóng)害，種植過(guò)程中除施用少量化肥外，一般不施用農藥，紅薯的加工過(guò)程一般都是簡(jiǎn)單的物理過(guò)程，不添加化學(xué)試劑，因此，南召的紅薯是無(wú)公害的安全食品。

近幾年來(lái)，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和科學(xué)種田水平的不斷提高，南召縣在紅薯種植上加大了新品種選育推廣和新技術(shù)投入力度，大面積引進(jìn)推廣了優(yōu)質(zhì)脫毒紅薯新品種，推廣了地膜育苗、地膜種植、安全貯藏、黑斑病綜合防治等技術(shù)，使紅薯的產(chǎn)量和品質(zhì)都有了大幅度的提高，南召紅薯以淀粉和糖份含量高、無(wú)筋無(wú)渣、軟甜可口而倍受消費者青睞。