新鄭地處豫西山區向豫東平原過(guò)渡地帶，屬暖溫帶季風(fēng)性氣候，光照充足，無(wú)霜期長(cháng)，晝夜溫差大，地下水位淺，土壤中性，非常適宜蓮藕生長(cháng)。境內四條主要河流，唐朝時(shí)期便盛產(chǎn)蓮藕，其中縱貫南北的“蓮河”就因此得名。1923年，在新鄭發(fā)掘的代表中國青銅器時(shí)期鑄銅技術(shù)最高水平的蓮鶴方壺，說(shuō)明了在春秋時(shí)期，新鄭就已開(kāi)始種植蓮藕。新鄭蓮藕在種植過(guò)程中，完全利用地下水，按照“無(wú)公害”標準進(jìn)行生產(chǎn)，達到了國家無(wú)公害生產(chǎn)A-標準，被河南省確定為無(wú)公害蔬菜。新鄭蓮藕表皮潔白滑嫩，食用純凈無(wú)渣，口感細膩脆甜，可以烹、炒、燉、煮，還可制成藕粉和各種花色點(diǎn)心，具有安神、降壓、消炎、止瀉、減肥等功能，屬保健食品，被國家工商總局商標局注冊為“鄭風(fēng)”牌新鄭蓮藕。目前以和莊鎮為中心的蓮藕生產(chǎn)基地面積達3.2萬(wàn)畝。新鄭已逐步成為北方蓮藕蔬菜集散地，被武漢蔬菜科學(xué)研究所確定為北方蓮藕良種繁育基地。隨著(zhù)節水蓮藕種植規模的不斷擴大，新鄭東部沙區的生態(tài)環(huán)境得到明顯改善，降雨量比過(guò)去明顯增加，空氣變得清新濕潤，白鷺、白鶴、野鴨等水鳥(niǎo)飛來(lái)棲息繁殖，形成了一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)，每年都會(huì )吸引大批的游客前來(lái)休閑、娛樂(lè )、觀(guān)光，也吸引了大批的攝影家、書(shū)畫(huà)家等前來(lái)采景寫(xiě)生。

新鄭蓮藕

地域范圍

新鄭蓮藕的地域保護范圍在新鄭市境內東北部沙區，保護范圍包括新鄭市和莊鎮、八千鄉、薛店鎮、龍王鄉、孟莊鎮五個(gè)鄉鎮128個(gè)行政村，其保護范圍地理坐標為地理坐標為東經(jīng)113°30′-113°54′，北緯34°16′-34°39′，適宜蓮藕種植面積15000公頃，現有井水蓮藕4000公頃，年總產(chǎn)量達14.7萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：蓮藕色澤潔白，藕支均勻，最大節段藕斷面直徑7cm以上，適宜鮮食及深加工制品。 2、內在品質(zhì)指標：新鄭蓮藕除含有一般蓮藕的營(yíng)養成份外，其蛋白質(zhì)、維生素C及鈣、鐵含量較高，據測定，新鄭蓮藕含蛋白質(zhì)1.8---2.3 g/100g，鈣52-60mg/kg，鐵2-2.5mg/kg，淀粉11-26.25g/kg，維生素C63-79.3mg/kg。 3、安全要求：產(chǎn)地必須符合《NY5010-2002無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》標準，生產(chǎn)管理環(huán)節嚴格按照《無(wú)公害食品蓮藕生產(chǎn)技術(shù)規程》（DB410184/T07-13-2001）規范種植，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料和高劇農藥等農業(yè)投入品，推行標準化生產(chǎn)，切實(shí)保障蓮藕質(zhì)量安全。