漳河水庫草魚(yú)的養殖歷史可追溯到唐朝（公元168-904年），到20世紀70年代已形成相當的規模，鼎盛時(shí)期全區養殖面積達到22萬(wàn)畝，經(jīng)多年的市場(chǎng)選擇，面積最終穩定在15萬(wàn)畝，近幾年通過(guò)對漳河水庫水質(zhì)的保護，草魚(yú)產(chǎn)業(yè)逐漸由過(guò)去的高產(chǎn)型向優(yōu)質(zhì)型、效益型、無(wú)公害型轉變。漳河水庫草魚(yú)的養殖歷史悠久，其優(yōu)良的水質(zhì)和生態(tài)的養殖模式使其風(fēng)味具有明顯的獨特性。一是“嫩”，漳河水庫草魚(yú)以天然餌料為食，其肉質(zhì)細膩，嫩滑爽口，刺軟，肌肉纖維韌性較強，久煮不碎，與人工養殖的草魚(yú)口感明顯不同。二是“鮮”，漳河水庫草魚(yú)既無(wú)水庫投肥養殖的異味和湖泊養殖的泥腥味，也無(wú)江河捕撈魚(yú)類(lèi)生活污水的怪味，入口時(shí)清甜純正，久留余香，純天然風(fēng)味十足，乃魚(yú)類(lèi)之珍品。三是“脆”，漳河草魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)爽脆、切片后其肌肉張弛有力且魚(yú)絲不易斷，口感爽脆，肉味鮮美獨特。
地域范圍
漳河水庫草魚(yú)產(chǎn)于荊門(mén)市東寶區，包括漳河鎮、馬河鎮、栗溪鎮、仙居鄉共27個(gè)村，其中漳河鎮16個(gè)村（烽火臺村、陳井村、謝花橋村、付集村、同樂(lè )村、蘇院村、蘇集村、三化村、新豐村、雨淋村、雄峰村、迎接村、京河村、羅河村、肖崗村、香山村）。栗溪鎮3個(gè)村（金華村、鵝項村、尖山村）。馬河鎮6個(gè)村（白泥河村、馬咀村、易畈村、關(guān)廟崗村、雙河村、院子河村）。仙居鄉2個(gè)村（珍珠村、小河村）。適宜養殖區域地處東經(jīng)110°49'～112°07'53"，北緯30°56'03"～31°14'43"。漳河水庫草魚(yú)養殖區域屬于鄂中低山區，主要為黑色壤土和砂壤土，富含魚(yú)類(lèi)生長(cháng)所需要的微量元素，富含有機質(zhì)，透氣性好。基本氣候特征為中緯度北亞熱帶季風(fēng)氣候帶，雨量充沛，陽(yáng)光充足，無(wú)霜期長(cháng)，具有春濕夏熱秋涼冬寒四季分明的氣候特征。年平均氣溫17.3℃--17.9℃，年降水量1367.6—1485.6mm，全年降水日數為126--147天，日照時(shí)數1604.3—1909.9小時(shí)，無(wú)霜期為243天。漳河水庫水質(zhì)以I、Ⅱ類(lèi)為主，pH為6.6，溶解氧平均為8.153mg／L，生物需氧量平均為1.95mg／L，氨氮平均為0.214mg／L，亞硝酸鹽平均為0.013mg／L，漳河水庫的水質(zhì)符合《中華人民共和國漁業(yè)水質(zhì)標準》和國家二級飲用水標準。漳河水庫位于湖北省荊門(mén)市東寶區漳河鎮，是攔截長(cháng)江中游北岸支流沮漳河的東支——漳河及其支流建成的水庫群，通過(guò)三段明槽串聯(lián)成整體。1997年經(jīng)省政府批準為省級風(fēng)景名勝區，漳河水庫是著(zhù)名的國家3A級風(fēng)景名勝區、國家級水利風(fēng)景名勝區。承雨面積2212平方公里，水庫面積104平方公里，庫容20.35億立方米，庫中有島嶼36座，半島164個(gè)，庫汊24個(gè)，是一座以灌溉為主，綜合利用的水利工程，是中國知名的人工水庫之一，全長(cháng)202千米，流域面積2980平方千米。漳河水庫流域經(jīng)過(guò)漳河鎮、栗溪鎮、馬河鎮、仙居鄉。全區共有養殖面積15萬(wàn)畝，水產(chǎn)品年產(chǎn)量2.3萬(wàn)噸，漁業(yè)年產(chǎn)值達到2.6億元。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外部感官特征：草魚(yú)體形延長(cháng)，前部略呈圓筒形，后部側扁，腹部圓而無(wú)腹棱，頭中等大，較寬。體被較大圓鱗，側線(xiàn)在體中部，略彎曲，已知最大個(gè)體重40公斤。 2、質(zhì)量特征：漳河水庫草魚(yú)肉質(zhì)緊硬而爽脆，耐煮，肉質(zhì)細嫩，切成魚(yú)片后魚(yú)絲也不易斷，肉味鮮美獨特，草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物，草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補。 3、質(zhì)量安全規定：水庫自然養殖過(guò)程中嚴格執行淡水養殖用水水質(zhì)標準NY5051-2001。在孵化期間和苗種培育期間，魚(yú)病防治方面要以防為主，防治結合，定期對苗種培育池進(jìn)行消毒，能有效的防止魚(yú)病的發(fā)生。在苗種培育期間保證使用合格的漁用配合餌料，使用由商檢局注冊登記合格的飼料，餌料執行NY5072-2002漁用配合飼料安全限量。在日常管理中，成立地理標志產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制專(zhuān)班，按照地理標志產(chǎn)品生產(chǎn)程序，執行養殖質(zhì)量安全管理規定，隨時(shí)由質(zhì)量控制員進(jìn)行檢查，對水質(zhì)、環(huán)境進(jìn)行監督，生產(chǎn)基地保證做好三項記錄，必須做到從魚(yú)種投放到生產(chǎn)管理，產(chǎn)品銷(xiāo)售全程控制檢查，保證執行“地理標志產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規程”。嚴格執行國家GB1106漁業(yè)水質(zhì)標準NY5051無(wú)公害食品淡水養殖用水水質(zhì)。在環(huán)境上按GB/T18407.4-2001無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求，GB/T19000-2000質(zhì)量管理體系，做到制度上墻，并嚴格執行標準和制度。