生長(cháng)于馬良山潛伸漢江河底的石縫中，馬良八景之一的“萬(wàn)石撐坡石魚(yú)窩”就是指該魚(yú)的出處。相傳，在遠古時(shí)代，百義與軒轅黃帝在今馬良鎮一帶發(fā)生爭戰，一個(gè)用水攻，一個(gè)用石擋，打得難解難分。爭戰造成河流堵塞，洪水泛濫，大片良田被淹，百姓怨聲載道。此事驚動(dòng)了玉皇大帝，玉皇大帝降旨派雷神劈山炸石，疏鑿河道。 雷鳴電閃之際，山石如暴雨傾灑江中，碎石一掉進(jìn)水里竟都化為游魚(yú)，百姓捕食充饑，因此人們管這種魚(yú)叫石頭魚(yú)。石頭魚(yú)光滑無(wú)鱗，嘴形彎若新月，魚(yú)脊灰石色，隱約露出石頭般的斑紋；圓鼓鼓的魚(yú)腹白里泛紅，尾部扁側稍窄。 石頭魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，無(wú)細刺，脂肪肥厚但油而不膩。歷朝歷代被列為貢品。清同治年間，直隸總督兼北洋大臣李鴻章曾派人專(zhuān)程來(lái)馬良采辦石頭魚(yú)，宴請各國駐華使節，英法租界的外僑不惜以 10塊銀圓 1斤的高價(jià)購食石頭魚(yú)。石頭魚(yú)因而蜚聲海外。