麻城夫子河魚(yú)面俗稱(chēng)“捶魚(yú)（垂魚(yú)）”，是夫子河鎮傳統特色食品，有逾千年歷史。主要以鮮魚(yú)、精苕粉、食鹽為原料，采用民間傳統手工制作，有健腦、降血壓、預防冠心病等保健功效，清香味美，口感滑嫩，是低膽固醇、純天然綠色營(yíng)養食品，是夫子河當地乃至周邊縣市逢年過(guò)節、居家宴請的必備上等佳肴和饋贈佳品。2006年6月，夫子河魚(yú)面作為傳統手工技藝入選麻城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2008年11月夫子河魚(yú)面榮獲全國武漢食品博覽會(huì )金獎，2009年11月在麻城市首屆消費者最喜歡商家評選活動(dòng)農產(chǎn)品類(lèi)中評為消費者最滿(mǎn)意商家，2011年夫子河魚(yú)面獲得黃岡市知名商標。截止目前，該鎮現有6個(gè)魚(yú)面加工專(zhuān)業(yè)村，加工戶(hù)500余戶(hù)，其中年加工上5000公斤的有百多戶(hù)，全鎮年產(chǎn)魚(yú)面250萬(wàn)公斤左右，產(chǎn)值過(guò)億元。該鎮著(zhù)力建設“農業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園”，在今年5月成功引進(jìn)麻城本土女企業(yè)家蕭莉投資新建現代化魚(yú)面加工廠(chǎng)。目前，一期鋼構廠(chǎng)房已經(jīng)落成，預計到年底產(chǎn)值過(guò)2000萬(wàn)元。整個(gè)項目占地50畝，總投資3800萬(wàn)元，分三期建設，年產(chǎn)量在500萬(wàn)公斤以上。引進(jìn)了現代化的食品加工設備，進(jìn)行規模化生產(chǎn)。全部投產(chǎn)后，預計可使該鎮魚(yú)面產(chǎn)值翻番，每年達2億元。

夫子河魚(yú)面（夫子河捶魚(yú)）

夫子河魚(yú)面（夫子河捶魚(yú)）產(chǎn)地范圍為湖北市麻城市夫子河鎮、白果鎮、龜山鎮、鹽田河鎮共4個(gè)鄉鎮現轄行政區域。

麻城市地方標準：DB421181/T 015-2010《夫子河魚(yú)面（捶魚(yú)）》