“黃梅青蝦”系指產(chǎn)于湖北省黃梅縣境內源感湖及源感湖周邊地區的青蝦。黃梅縣特產(chǎn)，國家地理標志產(chǎn)品。其龐大的種群，優(yōu)良的種質(zhì)，純正的品系，青藍透明的顏色，豐富多樣的微量元素，全國罕見(jiàn)，并一直為業(yè)內人士所稱(chēng)道。

2010年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對“黃梅青蝦”實(shí)施國家地理標志產(chǎn)品保護。

“黃梅青蝦”原產(chǎn)于鄂皖交界的古“雷池”——源感湖中。湖區，水豐國澤，氣象萬(wàn)千，是水生動(dòng)植物棲息繁衍的理想場(chǎng)所。尤以青蝦為最。黃梅青蝦有著(zhù)悠久厚重的歷史，長(cháng)期以來(lái)，在水產(chǎn)大家族中的地位舉足輕重。計劃經(jīng)濟年代，人們對青蝦的經(jīng)濟和食用價(jià)值認識不足，當地居民少量捕撈，或活鮮交易或曬制干蝦。二十世紀八十年代末，一些漁民開(kāi)始嘗試研究和挖掘青蝦資源，并適量運往蘇浙滬等地，受到消費者的追捧。隨著(zhù)時(shí)間的推移，市場(chǎng)對黃梅青蝦的需求量不斷增大，價(jià)格也一路攀升。人們從中捕捉到信息和商機，紛紛添置蝦籠、網(wǎng)拼下湖捕撈，并改裝汽車(chē)，發(fā)展活鮮運輸；開(kāi)辦工廠(chǎng)，收購加工鮮蝦。據不完全統計，從1990至1998年，年捕撈量均在500—800噸之間，加工廠(chǎng)也多達9座，年加工鮮蝦300—400噸。主要產(chǎn)品有蝦仁、蝦球、蝦面、凍青蝦等。

　黃梅青蝦地理標志產(chǎn)品保護范圍為湖北省黃梅縣境內源感湖及源感湖周邊的下新鎮、獨山鎮、黃梅鎮、劉佐鄉、小池鎮、孔垅鎮、分路鎮、濯港鎮等8個(gè)鄉鎮所轄行政區域。