羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲，目前在中國屬少數魚(yú)族，但它鄧是一個(gè)前景輝煌的魚(yú)族。英山縣地熱站與有關(guān)單位合作，將生物遺傳工程在它身上進(jìn)行科學(xué)試驗，利用人工控制性別，使其雌雄互傳，獲得成功。羅非魚(yú)，屬于鱸形目麗魚(yú)科非魚(yú)屬，該屬有六百多種，目前被養殖的有十五種。羅非魚(yú)最早于一九四六年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進(jìn)臺灣省，為紀念這兩個(gè)人，先稱(chēng)“吳郭魚(yú)”。一九五七年從越南引進(jìn)我國內地，又名“越南魚(yú)”。因其原產(chǎn)于非洲，形似本地鯽魚(yú)，故又有人叫它“非洲鯽魚(yú)”

引進(jìn)英山溫泉的羅非魚(yú)有兩種：一種叫莫桑比克羅非魚(yú)，是一九七二年從京山縣接到英山溫泉的；另一種叫尼羅羅非魚(yú)，是一九七九年由湖北省水產(chǎn)研究所引進(jìn)來(lái)的。它們安家落戶(hù)后，都生活得很好。據統計，到一九八四年止，英山已向全國各地提供羅非魚(yú)種一千二百萬(wàn)尾，其中不僅有生產(chǎn)魚(yú)，也有科研用魚(yú)

（1）羅非魚(yú)的特點(diǎn)：羅非魚(yú)食性雜，容易飼養，餌料來(lái)源豐富，生長(cháng)快。當年的魚(yú)苗，當年就可以長(cháng)到五至八兩。同時(shí)，它抗病能力強，在養殖過(guò)程中，很少發(fā)病。它適應性強，各種水域都能生長(cháng)。此魚(yú)性周期短，在溫泉的條件下，一年能繁殖四到六次。再者此魚(yú)不同于“四大家魚(yú)”，其魚(yú)卵的孵化是在雌魚(yú)的口腔內進(jìn)行，孵出仔魚(yú)放出口外，若遇敵獸，雌魚(yú)即將仔魚(yú)吸入口腔內遁去，愛(ài)子心何其切也！除此之外，還具有雄魚(yú)生長(cháng)快于雌魚(yú)的特點(diǎn)。但唯一的弱點(diǎn)就是不耐低溫，當水溫低于12℃時(shí)，就危及到羅非魚(yú)的生命安全。因此，在湖北境內，溫泉就成了它冬季最理想的棲身之地

（2）羅非魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值：羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，無(wú)論是紅燒還是清烹，味道俱佳。人說(shuō)，“鱖魚(yú)的肉，鯽魚(yú)的湯，喝了此湯精神爽。”日本稱(chēng)這種魚(yú)為不需要蛋白質(zhì)的蛋白源。尼羅羅非魚(yú)經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克

（3）羅非魚(yú)的性別易轉研究：英山地熱站有關(guān)單位合作，對羅非魚(yú)進(jìn)行了人工控制性別的研究，使它由雌魚(yú)變?yōu)樾埕~(yú)，又可使它由雄魚(yú)變?yōu)榇启~(yú)。經(jīng)過(guò)多年的努力，找到了莫桑比克魚(yú)二百零七尾。用它與本種雌魚(yú)0，能獲得百分之百的莫桑比克全雄羅非魚(yú)。而莫桑比克魚(yú)與尼羅羅非魚(yú)0，亦能獲得百分之百的雜交全雄羅非魚(yú)。轉性以后出現了奇特的生長(cháng)優(yōu)勢。莫桑比克全雄羅非魚(yú)，比其菲桑比克羅非魚(yú)自然群體生長(cháng)要快百分之三十四點(diǎn)三，群體產(chǎn)量提高百分之四十四點(diǎn)二。雜交全雄羅非魚(yú)比尼羅羅非魚(yú)自然群體生長(cháng)平均快百分之三十八點(diǎn)八，群體產(chǎn)量提高百分之三十六點(diǎn)二。( 黃岡)