通山烏骨山羊是湖北省咸寧市通山縣的特產(chǎn)。通山烏骨山羊的毛、皮、骨、唇舌、口腔均呈黑色。烏骨山羊是非常珍貴的肉羊品種，極具開(kāi)發(fā)價(jià)值。通山烏骨山羊為國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

烏骨山羊是在環(huán)洞庭湖地區新發(fā)現的肉用山羊種質(zhì)資源，皮膚、骨膜、內臟黏膜等組織器官有大量黑色素沉積，外觀(guān)呈黑色，表現為“烏骨烏肉”。經(jīng)專(zhuān)家鑒定，烏骨山羊是非常珍貴的肉羊品種，極具開(kāi)發(fā)價(jià)值。

國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、華中農業(yè)大學(xué)姜勛平教授及其團隊一直在通山從事烏骨山羊的研究工作。通山烏骨山羊繁育及示范推廣產(chǎn)業(yè)基地包含1個(gè)烏骨山羊研發(fā)中心、1個(gè)核心保種場(chǎng)和3個(gè)繁育場(chǎng)。基地現有烏骨山羊1000多只，其中核心種群400余只，將建立具有800只母羊的核心種群。

2013年，通山縣烏骨山羊養殖協(xié)會(huì )申報的“通山烏骨山羊”通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評審，實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域范圍

通山烏骨山羊產(chǎn)地范圍為湖北省通山縣所轄的通羊鎮、南林橋鎮、大路鄉、黃沙鋪鎮、廈鋪鎮、楊芳林鄉、闖王鎮、九宮山鎮、洪港鎮、燕廈鄉、大畈鎮、慈口鄉等12個(gè)鄉鎮180個(gè)村，7個(gè)國營(yíng)林場(chǎng)，總生產(chǎn)區域面積 2400平方公里。其地理位置位于東經(jīng)114°18′-114°57′，北緯29°21′-29°50′之間。區域范圍內通山烏骨山羊核心種群數量存欄3000只左右，總飼養量達到1.5萬(wàn)只以上。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：被毛顏色以黑白花色為主，少部份被毛全黑色，羊毛偏密，略長(cháng)稍卷曲，呈柳絳下垂狀。體型中等、面部清秀，結構勻稱(chēng)，兩耳中等向兩側半前傾，頸胸結合良好，四肢系部強健，關(guān)節靈活，蹄質(zhì)堅實(shí)。角略帶螺旋狀呈鐮刀型向后側彎曲。母羊腹部圓大，乳房基部寬圓，有效02個(gè)；公羊前胸發(fā)達，體軀呈長(cháng)方形，肋骨開(kāi)張良好，-左右對稱(chēng)。烏骨烏肉，黑色素含量豐富；肉質(zhì)細嫩鮮美可口，膻味較輕，肉味清香，口感地道純正。 2、內在品質(zhì)指標：羊肉品質(zhì)優(yōu)，營(yíng)養價(jià)值較高。通山烏骨山羊的羊肉蛋白質(zhì)含量≥18%；氨基酸含量≥16%；膽固醇含量≤600mg/kg；總脂肪含量≤16%。 3、質(zhì)量安全規定：嚴格保護產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境，嚴格控制生產(chǎn)過(guò)程，嚴格執行無(wú)公害山羊養殖技術(shù)規程，嚴禁使用違禁藥品、獸藥、飼料和添加劑等。產(chǎn)品執行《無(wú)公害食品羊肉》（NY5147-2002）標準規定。