青磚茶主要產(chǎn)于湖北的咸寧地區。已有一百多年的生產(chǎn)歷史。它以老青茶為原料，經(jīng)壓制而成。青磚茶的壓制分三四面、二面和里茶三個(gè)部分。其中三四面，即面層部分質(zhì)量最好。色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。最外一層稱(chēng)灑面，原料的質(zhì)量最好，最里面的一層稱(chēng)二面，質(zhì)量稍差，這兩層之間的一層稱(chēng)里茶，質(zhì)量較差。青磚的外形為長(cháng)方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。主要銷(xiāo)往內蒙古等西北地區。以老青茶作原料，經(jīng)壓制而成青壓青茶，其產(chǎn)地主要在湖北省咸寧地區的薄圻，咸寧、通山、崇陽(yáng)、通場(chǎng)面等縣，已有100多年的歷史。

【規格】

青磚茶外形長(cháng)為長(cháng)方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無(wú)青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。每片青磚重2公斤（其中灑面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤）大小規格為34X17X4厘米。

青磚茶飲用時(shí)需將茶磚破碎，放進(jìn)特制的水壺中加水煎煮，茶汗濃香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好

【加工】

青磚茶加工要復雜一些,因為它分為“面茶”和“里茶”,好茶為面茶,次茶為里茶,這樣加工出來(lái)的青磚茶表面平整光滑。一二級老青茶為面茶。

【方法】

1:渥堆發(fā)酵。 2:篩切制坯。 3:蒸壓成型。 4:烘干。