徐家河銀魚(yú)是湖北省隨州市廣水市徐家河水庫的特產(chǎn)。徐家河水庫盛產(chǎn)銀魚(yú)。徐家河銀魚(yú)身體透明、無(wú)骨無(wú)刺，有“水生人參”之稱(chēng)。

銀魚(yú)是淡水魚(yú)，長(cháng)約七至十厘米，體長(cháng)略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。俗稱(chēng)“面條魚(yú)”。中國是世界銀魚(yú)(銀魚(yú)科Salangidae的簡(jiǎn)稱(chēng))的起源地和主要分布地區，在中國東部近海和各大水系的河口共分布有世界17種銀魚(yú)中的15種，其中特有種6種。銀魚(yú)營(yíng)養價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值均很高，是重要的經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)。

近太湖新銀魚(yú)是于1987年定為新種并命名的，隸屬于銀魚(yú)科、新銀魚(yú)屬。

近太湖新銀魚(yú)體形長(cháng)，側扁，后部漸細。頭短，略平扁呈三角形。吻短鈍，兩頜等長(cháng)或下頜稍長(cháng)于上頜。體裸露，僅雄魚(yú)臀鰭基部具鱗。魚(yú)體白色，半透明。成熟雄魚(yú)臀鰭條膨大且中部呈扭曲狀，整個(gè)臀鰭似扇形。雌魚(yú)臀鰭短小，呈三角形。胸鰭園形，具肌肉基。尾鰭叉形，下葉較上葉略長(cháng)。脂鰭位于臀鰭基后部上方。腹面具2行黑點(diǎn)，尾鰭上、下葉均呈黑色。

近太湖新銀魚(yú)主要分布于我國長(cháng)江中下游、淮河中下游的支流及附屬水庫、湖泊和河道中，尤以湖北省分布為甚。湖北省徐家河水庫養殖水面5.76萬(wàn)畝，平均水深6米，最大水深30米，是近太湖新銀魚(yú)的繁殖地。近太湖新銀魚(yú)為中上層魚(yú)類(lèi)，終生以浮游動(dòng)物為食。它的生命周期為1年，只有春夏一個(gè)產(chǎn)卵群體。生殖季節為每年的3－6月，繁殖期間水溫為9－25℃，4月上旬至5月上旬為產(chǎn)卵盛期。捕撈近太湖新銀魚(yú)的合理時(shí)期為秋冬季。

近幾年，廣水市加強對徐家河水庫的生態(tài)保護，同時(shí)組建養殖合作社，吸納庫區周邊33個(gè)村的12000多戶(hù)漁民為股民，對銀魚(yú)進(jìn)行綜合養殖開(kāi)發(fā)。漁民每年可按期分紅，消除了竭澤而漁現象。2012年，徐家河水庫銀魚(yú)產(chǎn)量超過(guò)50噸，還出口日本、韓國等地。目前，徐家河水庫已成為全國銀魚(yú)主產(chǎn)區之一。

湖北廣水市銀龍集團有限責任公司組建于1996年11月。主要產(chǎn)品有凍銀魚(yú)、青蝦、匙吻鱘、淡水魚(yú)、鱷魚(yú)等，年銷(xiāo)售收入900萬(wàn)元，利稅110萬(wàn)元。