監利豬是湖北優(yōu)良地方豬種，為我國華中類(lèi)型代表品種之一，具有早熟易肥，肉嫩味鮮，適應性強、抗病力較強、母性好、耐粗飼、雜交優(yōu)勢明顯等特點(diǎn)，在省內享有較高聲譽(yù)。1956年全國豬種普查時(shí)，最先在監利新洲、堤頭、朱河、尺八、上車(chē)等地發(fā)現，1959年統一命名為“監利豬”。監利豬以肉嫩味美而聞名，歷史上有“監豬介貢”之說(shuō)。據《監利縣志》記載，清乾隆十六年（1752年），監利土豬曾作為貢品上解京都，故又稱(chēng)“貢豬”，至今已有260多年歷史。

品種特征

監利豬的軀干、四肢為白色，頭．頸、臀、尾為黑色，俗稱(chēng)“兩頭黑”豬。皮上黑白毛交界處有2～3厘米寬的黑皮上著(zhù)生白毛，稱(chēng)“暈帶”。額有一小撮白毛，稱(chēng)“筆苞花”或“白星”，有的白毛由額心伸延至鼻梁，稱(chēng)“破頭花”。多數尾尖有白毛。少數豬的軀干上有—兩塊不定型的黑斑，稱(chēng)“腰花”。頭大小適中，鼻一般直長(cháng)，鼻吻多為肉紅色，稱(chēng)“肉嘴”，也有黑色的，稱(chēng)“鐵嘴”；上下唇結合較好，稱(chēng)“鯽魚(yú)嘴”，額多有皺紋；耳中等大而下垂；背腰微凹，腹大下垂，母豬0很少拖地，臀傾斜，后肢多臥系。

品種性能監利豬體型中等。成年公豬平均體重、體長(cháng)、體高、胸圍分別為130.18公斤、135.64厘米、73.96厘米、120.43厘米；母豬體重、體長(cháng)、體高，胸圍分別為94.02公斤、122.67厘米、61.55厘米、107.35厘米。 監利豬是湖北省江漢平原優(yōu)良的地方豬種之一。具有遺傳性能穩定，體型外貌一致，適應性強，能大量利用青綠飼料，邊長(cháng)邊肥，周轉快，骨細，肉質(zhì)嫩美，繁殖性能好以及“種小肥豬大“的特點(diǎn)，但也存在斜尻、臥系和瘦肉率不高的缺點(diǎn)

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所在地域:2013年

地域范圍

監利豬主產(chǎn)于監利，位于東經(jīng)112°35′— 113°19′、北緯29°26′—30°12′之間，共23個(gè)鄉鎮場(chǎng)。具體范圍為： 南臨長(cháng)江，與湖南華容、岳陽(yáng)交壤，包括大垸、紅城、容城、上車(chē)、朱河、尺八、三洲、柘木、白螺等9個(gè)鄉鎮場(chǎng)；東跨洪湖，與洪湖市接壤，包括橋市、棋盤(pán)、汴河、福田、分鹽、龔場(chǎng)、網(wǎng)市等7個(gè)鄉鎮；西接江陵，包括程集、汪橋2個(gè)鄉鎮；北依東荊河，與潛江、仙桃接壤，包括黃歇、荒湖、新溝、等3個(gè)鄉鎮；中部有毛市、周老2個(gè)鄉鎮。產(chǎn)區總面積13.72萬(wàn)公頃，存欄監利母豬（能繁）3000多頭，年產(chǎn)監利豬及雜交一代育肥豬5萬(wàn)頭以上。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：監利豬體格中等，軀干、四肢為白色，頭、頸、臀為黑色，俗稱(chēng)“兩頭烏”；皮上黑白毛交界處，有2-3厘米寬的黑皮上著(zhù)生白毛，稱(chēng)“暈帶”；額有一小撮白毛，稱(chēng)“筆苞花”；多數尾尖有白毛，少數豬軀干上有一兩塊不定型的黑斑，稱(chēng)“腰花”；頭大小適中，鼻一般直長(cháng)，鼻為肉色，稱(chēng)“肉嘴”，也有黑色的稱(chēng)“鐵嘴”；額多有皺紋，腰背微凹，腹大下垂。育肥豬飼養至180-240天出欄，屠宰體重75公斤以上。胴體肉脂分明，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，膘厚3-4厘米。 2、內存品質(zhì)指標：監利豬肉色鮮紅、肉質(zhì)細嫩，風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富，瘦肉率44.32%。每百克瘦肉中，蛋白質(zhì)≥19.0%，實(shí)測20.2%；脂肪≤6.0%，實(shí)測3.1%，灰分≤1.5%，實(shí)測1.1%。富含各種氨基酸。 3、質(zhì)量安全要求：嚴格執行《無(wú)公害食品生豬飼養飼料使用準則》（NY5032）、《無(wú)公害食品生豬飼養獸醫防疫準則》（NY5031）《無(wú)公害食品生豬飼養獸藥使用準則》(NY5030)的規定。