荊江鴨以成熟早、產(chǎn)蛋多、善覓食、抗寒耐暑、適應性強而聞名，盛產(chǎn)于我國長(cháng)江中游地區，核心產(chǎn)區監利縣位于荊江北岸、江漢平原南部，西與江陵接壤，北鄰潛江、仙桃，東襟洪湖，南與湖南岳陽(yáng)隔江相望，境內溝河縱橫，湖塘密布，多產(chǎn)魚(yú)、蝦、螺和澤草，湖區農民素有養鴨傳統，光緒初年即有記述，實(shí)際養殖年代更為久遠，經(jīng)長(cháng)期的自然和人工選擇，逐步形成了形如野鴨、適應性強、產(chǎn)蛋率高、鴨肉鮮嫩的蛋用型地方鴨種。野外放牧飼養的荊江鴨，以湖草、河蝦為餌，蛋品質(zhì)好，加工制成的紅心鹽蛋，因蛋白極白，蛋黃艷紅帶油，被譽(yù)為咸蛋中的極品。

產(chǎn)區地廣田多。監利全縣總面積3118平方公里，耕地面積173.1萬(wàn)畝，其中水田112.65萬(wàn)畝，占65%；旱地60.45萬(wàn)畝，占35%，種植以水稻、麥類(lèi)、豆類(lèi)為主的多種農作物，養鴨飼料充足。此外，全縣尚有水面19.5萬(wàn)畝，溝河縱橫，湖塘棋布，盛產(chǎn)魚(yú)、蝦、螺和澤草，有較多的天然飼料。

據調查，監利縣汴河鎮合理村，在清光緒初年就已喂養當地麻鴨，距今已有百年歷史。在長(cháng)期的喂養過(guò)程中，廣大鴨農十分注意選育鴨種，解放前就有自繁自養的習慣，并積累了選優(yōu)去劣的經(jīng)驗。經(jīng)過(guò)長(cháng)期的自然和人工選擇，形成了具有地方特色的荊江鴨。

申請人： 監利縣畜牧技術(shù)推廣站

所在地域: 2013年

地域范圍

監利荊江鴨主產(chǎn)于監利縣，地理座標位于東經(jīng)112°35′— 113°19′、北緯29°26′—30°12′之間，共23個(gè)鄉鎮場(chǎng)。具體范圍為：南臨長(cháng)江，與湖南華容、岳陽(yáng)交壤，包括大垸、紅城、容城、上車(chē)、朱河、尺八、三洲、柘木、白螺等9個(gè)鄉鎮場(chǎng)；東跨洪湖，與洪湖市接壤，包括橋市、棋盤(pán)、汴河、福田、分鹽、龔場(chǎng)、網(wǎng)市等7個(gè)鄉鎮； 西接江陵，包括程集、汪橋2個(gè)鄉鎮；北依東荊河，與潛江、仙桃接壤，包括黃歇、荒湖、新溝、等3個(gè)鄉鎮； 中部有毛市、周老2個(gè)鄉鎮。核心產(chǎn)區總面積13.72萬(wàn)公頃，年飼養監利荊江鴨300多萬(wàn)只。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：母鴨頭型清秀，頸長(cháng)靈活，背平直，腹寬深，全身羽毛緊湊，個(gè)體細致結實(shí)。上喙呈石青色，下喙及脛蹼為橙黃色。公鴨頭部為翠綠色，有金屬光澤，頸脖粗壯有力。 2、內在品質(zhì)指標：鴨肉營(yíng)養豐富。每百克去皮胸腿鴨肉含蛋白質(zhì)≥20%，實(shí)測21.3%；氨基酸含量≥19%，實(shí)測20.8%；脂肪≤4%，實(shí)測2.26%；膽固醇含量≤1g/kg，實(shí)測為0.72g/kg。 3、質(zhì)量安全要求：嚴格執行NY/T5261-2004《無(wú)公害食品蛋鴨飼養管理技術(shù)規范》、NY/T 388-1999《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標準》和NY 5027-2001《無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》等標準的規定。