年三十的團圓飯，湖北人的“三全”宴可吃得相當講究。年夜飯中，一般要用“三全”，即全雞、全魚(yú)、全鴨，還要有“三糕”——魚(yú)糕、肉糕、羊糕，“三丸”——魚(yú)丸、肉丸、藕丸。為了避免菜變涼，近年來(lái)湖北們習慣在年夜飯的桌上置一火鍋，熱氣騰騰，更有節日氣氛。     雞在年夜飯中并不算什么新奇的菜式，不過(guò)湖北人有自己獨特的習俗。比如他們習慣在過(guò)年的頭一餐喝雞湯，這象征著(zhù)“清泰平安”之意。雞的哪個(gè)部位歸誰(shuí)吃也十分講究。據說(shuō)家中主要的勞力則要吃雞爪，意味著(zhù)來(lái)年可以“抓財”，而年輕的學(xué)生則需要吃雞翅膀，意指能展翅高飛，而剩下的人則要吃雞骨頭，表示“出人頭地”。     除此之外，在荊州、沙市一帶，人們在新年的第一餐中必吃雞蛋。這表示在新的一年中，人們能實(shí)實(shí)在在、踏踏實(shí)實(shí)的過(guò)日子，寄予“吉祥如意”的希望。如果有客人登門(mén)拜訪(fǎng)，則需要準備幾個(gè)又嫩又滑的荷包蛋，這樣他們便可以在來(lái)年中“銀包金，金纏銀，得金得銀”。