枝江市在認真分析本地資源和區位優(yōu)勢的基礎上，引導七星臺鎮蒜農不斷適應市場(chǎng)的變化，竭力打南北農產(chǎn)品季節時(shí)間差，按照“市場(chǎng)+龍頭+基地+農戶(hù)”的模式致力于大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，先后投資1760萬(wàn)元興建了大蒜交易市場(chǎng)和大蒜保鮮冷藏庫，成立了大蒜研究所，組建了大蒜產(chǎn)業(yè)有限責任公司。全鎮種植大蒜10.5萬(wàn)畝，蒜苗、蒜苔可實(shí)現銷(xiāo)售收入8500萬(wàn)元以上。種植的大蒜品種主要有成蒜早、成都二水早、峨嵋豐早和洋蒜等，其中以成蒜早和成都二水早為當家品種，占90%以上。蒜苔具有香、辣、脆等特點(diǎn)，品質(zhì)可以達到出口蒜苔的標準，上市時(shí)間在每年的3月1號左右，畝產(chǎn)達到400公斤以上。( 枝江)

七星臺蒜薹

地域范圍

七星臺蒜薹產(chǎn)區位于湖北省枝江市七星臺鎮，是水電旅游名城宜昌市東大門(mén)，與古城荊州隔河相望。七星臺蒜薹適宜種植的地域范圍包括七星臺鎮21個(gè)行政村，東到鴨子口村，西到董家灣村，南到張家場(chǎng)村，北到肖家橋村，產(chǎn)區地理坐標位于東經(jīng)111°51'-112°02’，北緯30°16' -30°21'。保護種植面積3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量15000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：主栽品種二水早為早熟品種，一般次年3月蒜薹上市。蒜薹可食部分是薹莖。七星臺蒜薹的薹莖基部白色，中上部色澤翠綠，質(zhì)地脆嫩，成熟適度，不萎蔫、不糠心，條形粗細均勻，條長(cháng)56-75cm，粗0.7-0.9cm左右，薹莖基部無(wú)老化，具特殊清香氣味。薹苞綠色，不膨大。食用方法是切成寸斷涼拌、清炒或佐以其它肉類(lèi)烹飪，涼拌或炒制后顏色白綠相間，口感脆而不爛，略感微辣，香氣撲鼻，化渣易嚼，爽口。2、內在品質(zhì)指標：七星臺蒜薹品質(zhì)佳，口感好，含有對人體有益的多種營(yíng)養成分，可溶性糖≥5.8%，蛋白質(zhì)≥1.2%，粗纖維≤1.5%。3、質(zhì)量安全規定：七星臺蒜薹生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010-2002），生產(chǎn)過(guò)程中合理使用農業(yè)投入品，農藥和化肥的使用符合《農藥合理使用準則》（GB/T8321.1-8321.7）和《肥料合理使用準則 通則》（NY/T496-2010）的規定，嚴格執行農藥安全間隔期，產(chǎn)品經(jīng)農藥殘毒檢測合格方可上市。