【涂鎮藠頭】湖北_鄂州_梁子湖特產(chǎn)：涂鎮藠頭

藠頭又名薤、蕎頭，屬蔥蒜類(lèi)百合科蔥屬的宿根，草本蔬菜。從商代起，我國人民就開(kāi)始種植。鄂州梁子湖畔的涂家垴鎮、公友鎮一帶氣候溫和、雨量充沛，土質(zhì)粘而不板，宜于生長(cháng)優(yōu)質(zhì)藠頭。它大而圓，皮薄、色白、脆嫩、無(wú)渣，用其加工的鹽漬藠和甜酸藠頭具有顆粒晶瑩，鹵汁澄清，香氣濃郁，甜酸適度，顏色乳白，質(zhì)地脆嫩等特點(diǎn)，享譽(yù)海內外。藠頭含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及礦物鹽類(lèi)，具有建脾開(kāi)胃、延緩衰老、防癌等功效，不僅適于佐餐，還可作饋贈佳品。