漢南甲魚(yú)是湖北省武漢市漢南區的特產(chǎn)。漢南區的魚(yú)鱉混養模式完全符合生態(tài)健康養殖和循環(huán)農業(yè)發(fā)展的要求,生產(chǎn)的甲魚(yú)裙邊寬、體色好、口味佳、質(zhì)量高。
漢南區屬平原湖區,是武漢市有名的甲魚(yú)盛產(chǎn)地。目前區內有養鱉面積1500畝,年產(chǎn)量18萬(wàn)公斤,主要利用增溫保溫大棚冬季培育幼鱉、魚(yú)鱉混養的生態(tài)養殖模式生產(chǎn)。該模式生產(chǎn)的商品鱉外形美觀(guān)少傷殘,肉質(zhì)接近野生鱉。
漢南特產(chǎn)“漢南甲魚(yú)”是漢南地區將傳統的工藝結合現代科學(xué)技術(shù)精心制作,并輔以多種天然名貴調料精制而成的名特風(fēng)味菜肴。其肉嫩味鮮,滋味獨特,營(yíng)養豐富。