南北二蕩八眼藕是湖北省武漢市新洲區辛沖鎮勝利湖村的特產(chǎn)。南北二蕩八眼藕，生食脆嫩香甜，燉湯有溫補功效。南北二蕩八眼藕獲國家地理標志證明商標。

南北二蕩八眼藕是燒菜味道很美，特別是用米湯來(lái)燒藕，更能體現出這種藕的香味。此藕雪白，生食脆嫩香甜，營(yíng)養豐富，含有多種維生素，可攔涼菜；炒食既脆又鮮，勝似春筍。晚期才藕呈淡赭色，表皮布滿(mǎn)斑點(diǎn)，用豬肉或豬排燉湯，有補血造血和溫補之功效。

南北二蕩八眼藕

武漢市新洲區辛沖鎮勝利湖村種養殖技術(shù)協(xié)會(huì )

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藕(新鮮蔬菜)