東西湖的辣椒是武漢最著(zhù)名的蔬菜特產(chǎn)了，人們都說(shuō)黃陂的花生東西湖的椒。 東西湖每年辣椒出口就有上千噸。 紅辣椒是天然的充血解除劑和化痰治咳藥，可消除充血并清除竇炎，這是任何辛辣食品的共同特性。加州大學(xué)冉門(mén)（Irwin Ziment）教授指出紅辣椒的作用就像我們在藥房里的感冒藥一樣用來(lái)治療呼吸道的疾病，紅辣椒之所以如此神奇的清除鼻塞其中含有讓舌頭有辣味感覺(jué)的植物性化學(xué)物質(zhì)——番辣椒素。 冉門(mén)教授指出食用紅辣椒比服用感冒藥所感受的沖擊來(lái)得大，主要是當紅辣椒接觸到舌頭時(shí)，大腦接受來(lái)自嘴巴舌頭傳來(lái)強烈的訊息，因此刺激呼吸道產(chǎn)生分泌的內分泌線(xiàn)來(lái)回應訊息，結果會(huì )使分泌物洶涌而至使眼睛充滿(mǎn)淚水、流鼻水、并解除肺部中的黏液。 在飲食中攝取愈多紅辣椒愈能強化個(gè)人對抗老化的能力因為它們是抗氧化劑維他命C和Beta胡蘿卜素的禮富來(lái)源。這些抗氧化劑能藉著(zhù)中和自由基（一種在體內自然堆積并造成細胞損壞的有害分子）來(lái)保護身體。研究人員指出攝取更多的抗氧化維他命，可預防導致癌癥、心臟病、中風(fēng)、關(guān)節炎等類(lèi)疾病。