烏鱧又名黑魚(yú)、才魚(yú)，是一種經(jīng)濟價(jià)值很高的淡水肉食性魚(yú)類(lèi)，骨刺少、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，營(yíng)養豐富，并有很高的藥用價(jià)值。其體稍側扁、頭尖扁平、頭覆蓋有不規則鱗片，口大，下頜向前突出，尾圓形，體烏黑，側面有黑色條紋。喜棲于沼澤、湖泊水草繁茂、軟泥底的淺水區域，適應性強。投放當年魚(yú)苗大的可長(cháng)到500克左右，二齡魚(yú)一般在1000克左右，畝單產(chǎn)1000-2500千克。可人工飼養。江夏區共有95萬(wàn)畝水田養殖面積，水質(zhì)清淅，無(wú)污染。 黑色魚(yú)類(lèi)的通稱(chēng)，包括蠔隆頭魚(yú)、弓鰭魚(yú)、阿拉斯加黑魚(yú)和黑海鱸。其他亦被稱(chēng)為黑魚(yú)者有巨頭鯨、加州鯉、黑尖鰭鮫及若干澳洲食用魚(yú)。