茶樹(shù)菇，又名茶新菇、茶菇、楊樹(shù)菇，是一種味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香的食用菌。 [營(yíng)養價(jià)值]： 茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱(chēng)美味佳肴。茶樹(shù)菇柄長(cháng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%,總糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量豐富,人體八種必需氨基酸齊全,其中賴(lài)氨酸含量高達1.75%,中醫認為,茶樹(shù)菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中華神菇”的美稱(chēng)。 [適宜環(huán)境]： 濕度，茶樹(shù)菇屬喜濕性菌類(lèi)，培養料適宜含水量為60%-65%，子實(shí)體生長(cháng)階段空氣相對濕度要達到85-95%，在生長(cháng)后期適當降低空氣相對濕度，有利于提高產(chǎn)品的保鮮期。溫度，茶樹(shù)菇為中溫型菌類(lèi)，菌絲生長(cháng)最適溫度為23-28℃，子實(shí)體分化發(fā)育最適溫度為18-24℃。光照，菌絲生長(cháng)階段不需要光照，光照過(guò)強對菌絲生長(cháng)起抑制作用，子實(shí)體形成和生長(cháng)發(fā)育需要一定的散紂光，原基形成的適宜光照度為150-250勒克散斯，子實(shí)體生長(cháng)發(fā)育時(shí)為250-500勒克斯。子實(shí)體具有明顯的趨光性。溫差，子實(shí)體發(fā)生期適當拉大晝夜溫差，即給以適當的溫差刺激，更有利于其子實(shí)體原基發(fā)生。 [藥用價(jià)值]： 同時(shí)茶樹(shù)菇也是藥用菌，其食味獨特，集營(yíng)養、保健、食療于一身的名貴食用菌，具有抗衰老、降低膽固醇、去濕、利尿、健脾胃、治療胃冷、滋陰壯陽(yáng)、美容、防癌、抗癌等功效。