地域范圍

湖南省益陽(yáng)市安化縣內特定生長(cháng)區域位于湘中偏北，雪峰山脈北部，資水中游，是一個(gè)山區，東與桃江、寧鄉接壤，南與漣源、新化毗鄰，西與溆浦、沅陵交界，北與桃源、常德相連。其地理座標界于東經(jīng)100°43′07″至111°58′51″、北緯27°58′54″至28°38′37″之間。東西長(cháng)123.764公里，南北寬73.461公里，總面積4950.25平方公里，是湖南省第三大縣

特定品質(zhì)

黑茶屬于后發(fā)酵茶，其獨特的加工過(guò)程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效，其富含茶多糖類(lèi)化合物被醫學(xué)界認為可以調節體內糖代謝（防止糖尿病）、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨床試驗證明，黑茶之特殊功效顯著(zhù)，是其他茶類(lèi)不可替代。

文化典故

安化黑茶，產(chǎn)自湖南益陽(yáng)安化縣而得名。傳說(shuō)在古代的“絲綢之路”上，運茶的馬幫經(jīng)常遇到下雨，淋濕了茶，茶商心痛不甘心丟棄。途徑一個(gè)痢疾橫行的村子，村里病了很多人。村民們沒(méi)吃沒(méi)喝。茶商想自己帶的茶長(cháng)霉了，不值錢(qián)了，就送給這些可憐的家庭吧。結果奇跡發(fā)生，村子里的人們痢疾全好了。事實(shí)上，安化黑茶的產(chǎn)生，比傳說(shuō)中的要早得多。據《明史·食貨志》記載：“神宗萬(wàn)歷十三年（公元1585年）中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販私茶。”安化黑茶是20世紀50年代絕產(chǎn)的傳統工藝商品，主要由于海外市場(chǎng)的征購，這一原產(chǎn)地在安化山區的奇珍才得以在21世紀之初璧現，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場(chǎng)。其聲譽(yù)之盛，已不亞于當今大行其道的普洱，被權威的臺灣茶書(shū)譽(yù)為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。安化在明代前期（15世紀）參照四川烏茶的制造方法，加以改進(jìn)，制成黑茶。烏茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是殺青（鍋炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青葉氣，滋味醇和，有松煙香，更受西北各少數民族的歡迎。當時(shí)，西藏-常至京師禮佛朝貢，邀請賞賜。回藏時(shí)，明朝廷賞給許多禮物，其中茶葉是大宗，指定由四川官倉撥給，但-們卻繞道湖廣收賣(mài)私茶。湖廣黑茶最合他們的口味，而黑茶主產(chǎn)于安化一帶，后統稱(chēng)安化黑茶。 安化黑茶至晚產(chǎn)于15世紀后期，通常經(jīng)由湖北運銷(xiāo)北方和西北。由于安化茶滋味濃厚醇和，且量多價(jià)廉，西北那些領(lǐng)取官茶引票的茶商，都越境至湖南采購私販。從明至清，茶葉都屬于朝廷的“計劃供應商品”，而四川茶、漢中茶在有明一代是朝廷的“定點(diǎn)生產(chǎn)商品”，利厚暢銷(xiāo)的安化黑茶很快讓漢茶和川茶市場(chǎng)冷落，產(chǎn)銷(xiāo)蕭條。明朝萬(wàn)歷23年（1595年），御史李楠和徐僑為湖南茶葉在奏本中打架，一個(gè)要求朝廷頒令禁運，免妨茶法馬政；另一個(gè)認為湖南茶對西北游牧民族有利，不宜禁止。后經(jīng)戶(hù)部裁定，報請皇帝批準：自后銷(xiāo)西北的引茶，以漢、川茶為主，湖南茶為輔。至此，安化黑茶才算成了官茶。 經(jīng)過(guò)茶商和市場(chǎng)的長(cháng)期甄選，安化黑茶逐漸興盛起來(lái)。晉、陜、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行幫，來(lái)安化采購和制作黑茶。資本雄厚的晉、陜、甘茶商，還在安化建有樓閣，設立行幫組織和商業(yè)鋪面。資江沿岸各處，都有因此而人丁旺盛商業(yè)繁榮的市井，如黃沙坪、酉州、苞芷園、小淹、邊江、唐家觀(guān)、雅雀坪、東坪、橋口等地。 道光元年（1820年）以前，陜西商人駐益陽(yáng)委托行棧匯款到安化定購黑茶，或以羊毛、皮襖換購，因資金較少進(jìn)貨不多，人稱(chēng)“滾包商”。受托棧行雇人下鄉采買(mǎi)茶葉原料，踩捆成包，以利運輸。最初大小形狀和重量不一，后來(lái)逐漸統一為小圓柱形，重約老秤10斤，稱(chēng)為“百兩茶”。清同治年間，晉商“三和公”茶號在“百兩茶”的基礎上選用較佳原料，增加重量，用棕與篾捆壓成圓柱形，每支凈重1000兩（16兩老秤合37.27公斤），稱(chēng)為“千兩茶”，圓柱長(cháng)約5尺（166.5公分），圓周1.7尺（56公分）。這種茶主要是晉商經(jīng)營(yíng)，又以籍貫不同分為“祁州卷”和“絳州卷”。祁州卷系山西祁縣、榆次等地茶商經(jīng)營(yíng)，每支重1000兩，產(chǎn)量較多；“絳州卷”為絳州茶商經(jīng)營(yíng)，每支重1100兩，數量較少。 把茶葉制作成立柱的形狀，經(jīng)過(guò)炒、渥、蒸、踩等數道工序，一方面增加了有限體積內茶葉的重量；另一方面是黑茶品質(zhì)形成之必需。“百兩茶”、“千兩茶”系列有一個(gè)總的稱(chēng)呼——花卷。有三重含義：一是用竹篾捆束成花格簍包裝；二是黑茶原料含花白梗，特征明顯；三是成茶身上有經(jīng)捆壓形成的花紋。茶呈圓柱，像一本卷起來(lái)的書(shū)，故稱(chēng)“花卷”。另外，在“祁州卷”和“絳州卷”之外，有老牌本號加料絳州卷，品質(zhì)最高，號稱(chēng)“卷王”，歷史上產(chǎn)量極少。新中國成立后，安化黑茶的主要銷(xiāo)售區域還是巨響于西北少數民族居住區域，湖南本土的人很少喝，有些年間，黑茶豐產(chǎn)，很多黑茶賣(mài)不出去，當地茶民就把茶根，茶葉當柴燒。近幾年，隨著(zhù)普洱茶的聲名崛起以及產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟利益與社會(huì )效應，安化政府不斷的打報告給湖南省政府，請求支持安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今天，安化黑茶從一個(gè)湖湘大多數人不知的茶葉品種，一越成為很多湖南人送禮的首選，盡管安化黑茶在中國大地很多茶館不為主流，相信眾志成城的湖南人一定會(huì )讓安化黑茶媲美當年普洱茶，成為中華茶客的喜愛(ài)。

安化黑茶地理標志產(chǎn)品保護范圍為湖南省益陽(yáng)市安化縣清塘鋪鎮、梅城鎮、樂(lè )安鎮、仙溪鎮、長(cháng)塘鎮、大福鎮、羊角塘鎮、冷市鎮、龍塘鄉、小淹鎮、滔溪鎮、江南鎮、田莊鄉、東坪鎮、柘溪鎮、馬路鎮、奎溪鎮、煙溪鎮、平口鎮、渠江鎮、南金鄉、古樓鄉，桃江縣的桃花鎮、石牛江鎮、浮邱山鄉、鸕鶿渡鎮、大栗港鎮、馬跡塘鎮，赫山區的新市渡鎮、泥江口鎮、滄水鋪鎮，資陽(yáng)區的新橋河鎮共32個(gè)鄉鎮現轄行政區域。