黃桃，又稱(chēng)黃肉桃，屬于桃類(lèi)的一種。從歷史文獻中可知，黃桃早在三、四千年前，在中國大地上已受到重視并人工栽培。到秦漢時(shí)期，已培育出各種品種，用古代毛桃嫁接出的金桃，延續繁衍成今天的黃桃種群。
據記載，上世紀20年代，奉賢就有青村、望海、三官、錢(qián)橋、泰日、濱海等鄉鎮開(kāi)始種植黃肉桃種，總計種植面積百余畝。20世紀60年代，上海市農業(yè)科學(xué)院園藝研究所的科技人員，對奉賢黃桃進(jìn)行了品種改良，成功地應用雜交育種技術(shù)，保留了多汁且甜濃的品質(zhì)特征。至上世紀70年代，育成了以“錦繡黃桃”為代表的鮮食與加工兼用的新品種，使奉賢黃桃獨具特色。此后，優(yōu)質(zhì)奉賢黃桃品種在奉賢區大面積種植推廣，產(chǎn)品具有“甜、大、圓、黃、香”等特色，獲得了消費者的廣泛認同，從而進(jìn)一步發(fā)揚光大了“奉賢黃桃”。
奉賢黃桃是黃桃中的獨特品種，為上海市奉賢區所特有。
奉賢區位于上海市東部偏南，地處杭州灣，連接東海。土壤為沙質(zhì)壤土，疏松肥沃，pH值為7.2〜7.8。全區年平均氣溫為15.7℃，溫度年際較差0.8〜1.6℃，常年無(wú)霜期232天，年平均降水量1174毫米，常年降水日為137天，常年日照時(shí)間為1932小時(shí)，屬海洋性氣候。由于臨近東海，又多偏東風(fēng)，系受海洋性季風(fēng)控制，溫、光、水、氣等條件非常適合黃桃生長(cháng)，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全等特色十分突出。
冬季是桃樹(shù)越冬休眠期，也是奉賢地區氣溫最低時(shí)期。由于奉賢地處海灣與長(cháng)江入海口的特殊地理位置，受水體調節作用，一般冬季月際降雨量為40〜50毫米，平均氣溫在4〜6℃。按照奉賢黃桃冬季休眠期7.2℃以下累積低溫830小時(shí)的生物學(xué)特征，奉賢區1月份前（含1月份）低溫累計已達600小時(shí)，到2月份初800小時(shí)，冬季結束能達1100小時(shí)以上，且具有溫暖、濕潤的特點(diǎn)，致使奉賢黃桃具備越冬休眠生理所需的優(yōu)越環(huán)境條件。
據上海市奉賢區質(zhì)量技術(shù)監督局局長(cháng)馮冬春介紹，奉賢地區獨特的區域環(huán)境以及溫度、日照、土壤、水分等生態(tài)優(yōu)勢，造就了奉賢黃桃優(yōu)勢生長(cháng)和優(yōu)質(zhì)果實(shí)形成的自然條件。而緊密依靠科技，嚴格實(shí)施標準化栽培，更使其生態(tài)、地理優(yōu)勢轉變成產(chǎn)業(yè)強勢。
2008年，為了更廣的拓寬奉賢黃桃市場(chǎng)，加快提高奉賢黃桃的銷(xiāo)量，當地把郵政系統加入到銷(xiāo)售渠道中，消費者只要打個(gè)訂購電話(huà)，郵車(chē)就會(huì )把新鮮的黃桃送上門(mén)。同年12月，奉賢區首家“田頭超市”在柘林鎮開(kāi)業(yè)，全區200多家合作社成為其優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的供貨方。首日營(yíng)收達到100多萬(wàn)元，跟當地一家大賣(mài)場(chǎng)的日營(yíng)業(yè)額相差無(wú)幾。而且，奉賢黃桃在網(wǎng)上的銷(xiāo)量同樣很可觀(guān)。據不完全統計，在奉賢旅游網(wǎng)、奉賢農業(yè)網(wǎng)等網(wǎng)站上，點(diǎn)擊率達到幾萬(wàn)次。通過(guò)網(wǎng)上了解、電話(huà)咨詢(xún)的不計其數，2008年累計銷(xiāo)售黃桃上萬(wàn)公斤。2009年，為進(jìn)一步打造、做強奉賢黃桃特色產(chǎn)業(yè)，擴大黃桃的知名度，確立黃桃原產(chǎn)地地位，宣傳世博候選特供果品，有效緩解桃農賣(mài)桃難的問(wèn)題，促進(jìn)農民增收，奉賢區青村鎮于8月中旬舉辦了“2009上海奉賢黃桃擂臺賽”，吸引大量游客來(lái)青村實(shí)地品嘗黃桃，帶動(dòng)了黃桃的銷(xiāo)售。
2010年4月20日，奉賢黃桃被國家質(zhì)檢總局批準為地理標志保護產(chǎn)品。奉賢黃桃成為奉賢區首個(gè)受地理標志產(chǎn)品保護的產(chǎn)品，保護范圍為上海市奉賢區現轄行政區域。從此，奉賢黃桃作為特色農業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)又走上了一個(gè)嶄新的臺階。隨著(zhù)更好更快的發(fā)展，奉賢黃桃受到越來(lái)越多的消費者青睞，同時(shí)也有望成為上海乃至全國出口量較大的水果品種之一。
奉賢黃桃地理標志產(chǎn)品保護范圍為上海市奉賢區現轄行政區域。
地域范圍
奉賢黃桃農產(chǎn)品地理標志保護范圍為奉賢區青村鎮境內解放村、灣張村、工農村、張弄村、石海村、花角村、新張村、吳房村、金王村、元通村、桃園村、南星村、錢(qián)忠村、申隆一村、申隆二村、陶宅村、和中村、西吳村、李窯村、姚家村、朱店村、岳和村、北唐村、鐘家村等24個(gè)行政村區域。保護范圍地理坐標為30°51ˊ-30°57ˊ，東經(jīng)121°31ˊ-121°36ˊ，總區域面積為73.15平方公里。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
(1)奉賢黃桃外觀(guān)感官特征 奉賢黃桃果形圓整，果頂圓平，縫合線(xiàn)淺，兩側較對稱(chēng)，橫徑與縱徑比值為0.8～1.1，果皮淡黃色至金黃色(色卡5～7級)，有玫瑰紅暈或紅色細點(diǎn)，充分成熟果實(shí)果皮易剝離，果皮厚韌，絨毛中等，單果重200～400g。奉賢黃桃果肉金黃色，粘核，香氣濃郁，口味香甜，肉柔韌，纖維少，汁液多，早熟型黃桃的可溶性固形物含量達10%以上，中晚熟黃桃的可溶性固形物含量達13%以上。 （2）奉賢黃桃內在品質(zhì)指標 經(jīng)科學(xué)檢測，每100g的奉賢黃桃產(chǎn)品中，其總糖含量在5g/100g～6.5g/100g，還原糖含量在4g/100g～5g/100g，總酸含量在0.4g/100g～0.5g/100g，維生素C含量在0.3mg/100g～0.4mg/100g。 （3）奉賢黃桃質(zhì)量安全要求 奉賢黃桃嚴格執行NY/391-2000《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》、NY/393-2000《綠色食品 農藥使用準備》、NY/424-2000《綠色食品 鮮桃》標準。 按GB/T 12295規定測量可溶性固形物 按GB/T 12293規定測量總酸含量。 按GB/T 5009.11規定進(jìn)行砷的測定。 按GB/T 5009.12規定進(jìn)行鉛的測定。 按GB/T 5009.15規定進(jìn)行鎘的測定。 按GB/T 5009.19規定進(jìn)行六六六、滴滴涕的測定。 按GB/T 5009.20規定進(jìn)行敵敵畏、樂(lè )果、殺螟硫磷、倍硫磺、馬拉硫磷、對硫磷的測定。 按GB/T 5009.146規定進(jìn)行溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的測定。 按GB/T 5009.188規定進(jìn)行多菌靈的測定。 按JJF 1070規定進(jìn)行凈含量的測定。