99久久精品国产交换,亚洲国产精选,精品福利网站,黄色三级视频网站,99午夜,久久久7777,午夜视频你懂的

紅燒全鵝

紅燒全鵝

“銅鵝”,是武岡著(zhù)名特產(chǎn),全國聞名。它的特點(diǎn)是:汁透明,色紅亮,酥嫩鮮美可口。

紅燒全鵝制作方法是:選體重三公斤左右的鵝,宰殺時(shí)將血流盡,熱水去毛洗凈后,再割掉翅膀和腳掌,在鵝左翅膀下開(kāi)五公分長(cháng)的小口,取出內臟,洗凈后,放在沸水鍋內煮約五分鐘,撈出來(lái)瀝干水分,再用干布將鵝全身水份抹干,然后用甜酒汁一兩對清水一兩,將鵝全身抹遍,再放在沸油中去炸,待鵝呈現金黃色時(shí),撈出來(lái)瀝盡油,放入熱湯鍋內退油五分鐘后,將鵝撈出來(lái),用稍許食鹽抹遍全身,將整只鵝盛人蒸盆內,用蔥(打結)、老姜-五錢(qián)(拍爛)、胡椒二錢(qián)(折碎)、肥膘肉一兩待放至整只鵝上面,然后上蒸籠蒸于酥爛后出籠,用炒鍋置旺火上,將蒸盆原鍋湯倒人鍋內,放人已發(fā)好的白蓮二兩,水花香菇一兩,白蔥頭,掛透明茨汁淋香油五錢(qián),將汁子淋遍鵝全身,撒上胡椒面,即可上席。

一九八四年,武岡飲食公司的廚師出席湖南省烹飪技術(shù)表演會(huì ),就是以烹制“紅燒全鵝”而譽(yù)滿(mǎn)三湘的,受到與會(huì )人員的高度贊譽(yù)。并得到省領(lǐng)導的嘉獎。

临沧市| 长乐市| 定边县| 阜康市| 长兴县| 彩票| 如东县| 寿宁县| 平潭县| 西丰县| 古蔺县| 平和县| 布拖县| 赤城县| 隆安县| 林芝县| 广灵县| 闽侯县| 三台县| 广丰县| 扬州市| 华坪县| 永定县| 武胜县| 秦安县| 临高县| 本溪市| 汶川县| 松原市| 邵阳县| 长子县| 珠海市| 武城县| 凤山县| 饶河县| 余江县| 张家界市| 丹寨县| 依兰县| 嘉定区| 白水县|