泰康蟹黃湯包館一共就做八樣主食，包子占了一半，尤以蟹黃湯包打頭陣。72元6個(gè)，初看價(jià)鈿有點(diǎn)“辣手”，忙問(wèn)服務(wù)生一個(gè)湯包有多大，服務(wù)生雙手比劃成了個(gè)碗口大小，看架勢先來(lái)一個(gè)吧。湯包未上，瓷器倒先擺了上來(lái)，還用個(gè)高腳銀盤(pán)墊在下面，這湯包身價(jià)還不低呵。湯包出爐，服務(wù)員端到面前，一只帶著(zhù)手套的手往湯包上一貼一提，還沒(méi)等里面的湯顫上兩顫，整只湯包就從籠里順勢“撲”一聲趴在瓷盤(pán)上，因為皮子透明，看得里面的湯汁晃蕩了幾下，重新歸于平靜。 細細打量這湯包，飽滿(mǎn)圓潤，仿佛吹彈欲裂般嬌嫩。據說(shuō)這家湯包館特聘江蘇靖江蟹黃湯包名師主理，其餡心是精選了陽(yáng)澄湖大閘蟹、新鮮肉皮與老母草雞特制而成。迫不及待小口一咬，沒(méi)料想湯汁竟如波濤洶涌般連綿不絕，這時(shí)如果嘴巴開(kāi)小差，湯汁便一發(fā)不可收拾奔流而下，就只好捧著(zhù)盤(pán)子喝了。這湯清而不膩，稠而不油，幾口咽下頓覺(jué)渾身起熱，蕩氣回腸。吮完了湯，輕撥開(kāi)皮，可以吃到整塊的蟹黃和蟹肉。