樟樹(shù)港辣椒是湖南省岳陽(yáng)市湘陰縣樟樹(shù)鎮的特產(chǎn)。樟樹(shù)港辣椒味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其它品種，清炒時(shí)皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美。樟樹(shù)港辣椒獲國家地理標志證明商標。

樟樹(shù)鎮位于湘陰縣東南部，是一個(gè)毗鄰洞庭湖依傍湘江的低山崗地鄉鎮，西面有一個(gè)彎曲的湘江與之相伴，河床寬廣，境內還有一個(gè)面積200余公頃的鐵爐湖，其尾端與湘江相連，北靠鵝形山尾端，遠遠望去 樟樹(shù)鎮就像一個(gè)被母親環(huán)抱的孩子，南面蜿蜒曲折，北面巍巍青山，形成了該地獨特的地理環(huán)境。

樟樹(shù)鎮土壤耕層深厚，地勢呈梯狀排列，土壤呈團粒狀結構，理化性狀良好，有機質(zhì)含量較高。2010年湘陰縣水利局在全縣抽樣水質(zhì)調查，結果顯示樟樹(shù)鎮的水樣有機質(zhì)含量豐富，農藥和重金屬含量最低，是湘陰縣唯一一塊沒(méi)有被污染的凈土。今年，湘陰縣委，縣政府投入大量資金開(kāi)發(fā)樟樹(shù)鎮旅游項目，力爭把樟樹(shù)打造成湖南度假旅游圣地。

樟樹(shù)氣候溫暖濕潤，全年無(wú)霜期平均為195天，大于10℃的有效積溫平均為3100℃，相比湘陰其他地區平均氣溫冬天要高1.2℃，夏天低1.3℃，非常適應于辣椒的生長(cháng)。湖南省蔬菜研究所張教授在樟樹(shù)研究了兩年的本地辣椒。將本地辣椒品種和土壤帶回長(cháng)沙種植，但是品味絕然不同，顯然樟樹(shù)鎮辣椒的風(fēng)味和當地氣候條件是分不開(kāi)的。

樟樹(shù)辣椒有著(zhù)悠久的栽培歷史，據當地老農描述，樟樹(shù)辣椒自清道光年間傳入當地，在本地培育，發(fā)展成為今天享譽(yù)湖南的地方品種。

“樟樹(shù)港辣椒”是湘陰縣樟樹(shù)鎮農民通過(guò)數百年選育和栽培的傳統地方特色農品種，具有香、脆、甜等特征。該品種果實(shí)辣味非常適合大眾口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其它品種，清炒時(shí)皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美。

湘陰縣樟樹(shù)鎮辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )

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辣椒(植物)