高良姜，別名小良姜，又名徐聞良姜，藥學(xué)名Alpiniaofficinarum Hance，為姜科植物，是一種熱帶多年生長(cháng)的山姜屬食藥兼用的植物資源。追溯高良姜的歷史，高良姜始載于《名醫別錄》。因出于古高涼郡 (今廣東省湛江、茂名一帶) 故名高涼姜，后因諧音而訛稱(chēng)為高良姜。高良姜在我國古代的諸多藥典如《本草綱目》及《中國藥典》均有記載。而在《圖經(jīng)本草》中則對高良姜有更詳細的記載：“春生莖葉如姜苗而大，高一、二尺許,花紅紫色如山姜”。高良姜對人體造血機能有顯著(zhù)促進(jìn)作用，據《本草綱目》記載，“其性甘辣、清涼，除煩熱、利津小便，通三焦團壅、塞氣抗寒、散氣之功效，且明目驅瘴。”其味辛，性溫。有溫胃散寒、行氣、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐瀉、消積食滯、消化不良等癥。

高良姜的主產(chǎn)地為廣東湛江的徐聞、廣東惠陽(yáng)、東莞等縣市，廣西區的陸川、博白等縣，海南省的陵水、儋縣、屯昌等縣市，此外臺灣及云南亦有小量的栽培。其中徐聞縣種植量67000多畝，產(chǎn)量占全國90%以上，龍塘鎮一鎮種植量多達近40000畝，有“高良姜之鄉”之稱(chēng)。在海外，也有“中國龍塘良姜”之美譽(yù)，龍塘鎮因其出產(chǎn)的高良姜干粉多，品質(zhì)優(yōu)良，其產(chǎn)出的高良姜是中國高良姜生產(chǎn)品質(zhì)的標準，其高良姜干品暢銷(xiāo)全國及海外。徐聞縣龍塘鎮的高良姜規模種植可追溯到16世紀初；而龍塘鎮高良姜作為南藥開(kāi)發(fā)基地則始建于1998年。從創(chuàng )建至今，種植面積一直穩定在40000畝左右，主要集中分布在大塘---華林一帶；高良姜的品種主要有牛姜和雞姜兩種；良姜的生長(cháng)期為3年，畝產(chǎn)4000公斤，如曬干、畝產(chǎn)可產(chǎn)干姜1000多公斤，市場(chǎng)收購價(jià)（干品）為6.5元/公斤。高良姜這種珍稀南藥的種植有一種很奇怪的現象，龍塘出產(chǎn)的高良姜的質(zhì)量?jì)?yōu)良，藥用價(jià)值高，非別處出產(chǎn)的高良姜能比。據科研人員深入調查，在龍塘鎮周邊鄉鎮所出產(chǎn)的高良姜品質(zhì)只有龍塘鎮的60---70%，而海南、廣西所出產(chǎn)的高良姜干品只有龍塘出產(chǎn)的高良姜干品品質(zhì)的一半。

據《廣東通志》和《雷州府志》等史料的記載：徐聞所出產(chǎn)的高良姜北宋時(shí)期就是朝廷貢品，因其氣味芬芳馥郁，懸于室中有避疫之效，服用有溫中散寒，止痛消食之功效。北宋皇室曾用其作香料和驅蚊蟲(chóng)品、御醫院也曾經(jīng)常采其制作皇室成員食滯的消食湯品。由北宋至明、清數朝幾度列為官營(yíng)產(chǎn)品，禁止商賈0。1949年至九十年代中期一直由國家統一收購，出口至日本、東南亞、中東、非洲等國家和地區。2006年，徐聞高良姜申報國家原產(chǎn)地域保護標志成功。為這種珍貴的南藥的推廣、開(kāi)發(fā)和走規范化管理的之路又邁進(jìn)了一大步。

高良姜原屬野生，后來(lái)才進(jìn)行人工種植，徐聞縣龍塘鎮良姜村就是由于率先人工引種野生良姜而得名的。高良姜大多生長(cháng)于路邊、山坡草地或灌木叢中。喜溫暖濕潤的氣候環(huán)境。對土壤要求不嚴，以土層深厚、疏松肥沃的紅壤土或砂質(zhì)壤土為佳。我們在龍塘鎮深入了解到，高良姜的采制栽培品多在夏秋間挖取4～6年生的根莖，(此時(shí)收采可得干品30～40％)， 洗凈，除去地上莖及須根，剝去殘留鱗片， 橫切成長(cháng)5～7cm的段節，曬干。野生的多在5月以前采挖，此時(shí)雨量少, 易于干燥。收購鮮品時(shí)，則將1～2年生的嫩根切下留作種苗；種子繁殖約需7～8年始能收獲。

徐聞良姜地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣東省徐聞縣人民0《關(guān)于申請徐聞良姜進(jìn)行地理標志保護的函》（徐府函[2005]1號）提出的范圍為準，為廣東省徐聞縣龍塘鎮、曲界鎮、城北鄉、南山鎮、海安鎮、錦和鎮、下洋鎮、前山鎮等8個(gè)鄉鎮現轄行政區域。