大碗粉是陽(yáng)江近年出現的美食品種，類(lèi)似湯粉，肚脷、粉腸、豬雜、叉燒等另碟附上，裝湯粉的碗很大，名副其實(shí)的大碗粉。

大碗粉用料和制作方法與平常的湯河粉沒(méi)有什么兩樣，不同的是把配菜（陽(yáng)江人叫餸，其實(shí)都是肉）和粉分開(kāi)來(lái)盛放，一碗用青瓷大海碗盛裝的凈湯粉，一碟自選的熟餸。這樣分開(kāi)，湯粉味道比較純正，沒(méi)有混濁感。餸大碗粉的配菜一般有豬肚脷、牛腩、叉燒、中梅肉、寸金等。

大碗粉和豬腸碌都是陽(yáng)江人最喜愛(ài)的早餐，大碗粉制作簡(jiǎn)單，只需要幾十秒一碗熱騰騰的大碗粉就端到食客面前，為食客供應需要的熱量營(yíng)養。