南澳牡蠣產(chǎn)地范圍為廣東省南澳縣南澳主島和35個(gè)小島嶼的周邊海域，東經(jīng)116°39′至117°19′，北緯23°10′至23°32。

南澳縣是廣東省唯一的海島縣，屬亞熱帶海洋季風(fēng)氣候，海域面積廣闊，海洋生物豐富，發(fā)展太平洋牡蠣養殖業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢，所產(chǎn)牡蠣產(chǎn)量高、肉質(zhì)肥美。為中國國家地理標志保護產(chǎn)品。

南澳縣是中國十二個(gè)海島縣之一，也是廣東省唯一的海島縣，地處 圖2 南澳島“環(huán)保蠔”養殖場(chǎng)

.閩、粵、臺三省交界，主島周?chē)?0米等深線(xiàn)內海域面積24.6萬(wàn)畝，其中可養面積10萬(wàn)畝，海域面積廣闊，海洋生物豐富，海洋生物種類(lèi)達1300多種。南澳屬亞熱帶海洋季風(fēng)氣候，年平均氣溫21.5℃，海區營(yíng)養鹽充足，餌料生物種類(lèi)多樣，海區年平均氣溫22.5℃，年平均鹽度32%，溶解氧6.95毫米∕升，PH值7.8～8.2，水質(zhì)COD含量為0.28～1.42毫克∕升，海水養殖區不受工農業(yè)、居民生活等方面的污染，潮流暢通。南澳海洋自然條件優(yōu)越，沿海岸線(xiàn)海域有案嶼、獵嶼、虎嶼、官嶼等十多個(gè)島嶼作為天然屏障，形成了龍門(mén)灣、白沙灣等具有自然優(yōu)勢的天然養殖區，對發(fā)展太平洋牡蠣養殖業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。.

養殖情況

南澳縣努力推動(dòng)太平洋 圖3 南澳島牡蠣交易現場(chǎng)

.牡蠣養殖業(yè)發(fā)展，使太平洋牡蠣養殖生產(chǎn)成為該縣海水養殖業(yè)重要產(chǎn)業(yè)支柱及拳頭產(chǎn)品。2005年全縣海水養殖總面積達4.13萬(wàn)畝，產(chǎn)量5.38萬(wàn)噸，產(chǎn)值18785萬(wàn)元，其中太平洋牡蠣養殖面積達2.1萬(wàn)畝，占全縣養殖面積51%，養殖產(chǎn)量3.78萬(wàn)噸，占全縣養殖產(chǎn)量70.4%。太平洋牡蠣養殖生產(chǎn)已成為該縣漁業(yè)經(jīng)濟的一個(gè)新增長(cháng)點(diǎn)，成為解決轉產(chǎn)轉業(yè)漁民及下崗職工生活出路的一個(gè)重要途徑，也是壯大漁農村集體經(jīng)濟的新產(chǎn)業(yè)，達到漁民增收、漁業(yè)增效，確保了漁區的穩定。太平洋牡蠣養殖生產(chǎn)在該縣已有20多年的歷史，1984年從青島引進(jìn)太平洋牡蠣種苗20畝，在深澳白沙灣西南側灘涂海區開(kāi)展木樁式吊養試驗，當年試驗獲得成功。經(jīng)過(guò)十多年來(lái)水產(chǎn)科技人員對太平洋牡蠣海區養殖技術(shù)及養殖方式進(jìn)行試驗、探索、研究和實(shí)踐，總結出一套深水延繩式的養殖方式和生產(chǎn)管理經(jīng)驗，促進(jìn)了太平洋牡蠣養殖業(yè)向規模化、科學(xué)化發(fā)展的新局面。特別是2000年對太平洋牡蠣養殖實(shí)施了貝藻類(lèi)混養立體生態(tài)養殖模式，即是太平洋牡蠣與龍須菜、紫菜等藻類(lèi)進(jìn)行混養、間養，其生態(tài)養殖面積比例為3:1，即太平洋牡蠣養殖面積為3畝，龍須菜、紫菜等藻類(lèi)養殖面積則為1畝，通過(guò)貝藻類(lèi)混養、間養促進(jìn)養殖品種生物鏈的相互作用，改善了海區的水質(zhì)，提高了太平洋牡蠣養殖品種單位產(chǎn)量，防止了養殖海區富營(yíng)養化和貝類(lèi)暴發(fā)性的病害。為使太平洋牡蠣養殖業(yè)可持續健康發(fā)展，該縣對深澳白沙灣等太平洋牡蠣養殖海區進(jìn)行科學(xué)的規劃和多次的清理整治，制訂了太平洋牡蠣養殖海區的生產(chǎn)管理制度，并核發(fā)了《養殖證》。還先后出臺了《南澳縣水域灘涂海水增養殖的規劃》、《南澳縣海水增養殖暫行規定》等有關(guān)地方性的法律法規，使該縣海水養殖生產(chǎn)走上規范化道路。.太平洋牡蠣原產(chǎn)于日本、澳大利亞，是一種養殖周期短、產(chǎn)量高、肉質(zhì)肥美的優(yōu)良貝類(lèi)。1999年8月，南澳國家五部委批準為全國科技興海示范基地后，大膽承擔了國家863海洋生物領(lǐng)域的重大項目《太平洋牡蠣三倍體育苗養殖中試》，在青島海洋大學(xué)專(zhuān)家的指導下，建起了年可培育太平洋牡蠣苗2000畝以上的育苗中心，據國家有關(guān)部門(mén)的實(shí)地驗收，在南澳生長(cháng)的三倍體太平洋牡蠣成貝開(kāi)口死亡率、每串重量分別比二倍體減少50%和增長(cháng)107%，為南澳獲取太平洋牡蠣養殖高產(chǎn)、穩產(chǎn)，推動(dòng)養殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎，也成為項目奪得全國海洋創(chuàng )新成果一等獎的5個(gè)中試基地之一。與此同時(shí)，南澳縣著(zhù)眼太平洋牡蠣的規模化發(fā)展，把它作為全縣海水養殖的重點(diǎn)項目來(lái)抓，形成5大養殖區，全縣養殖面積從1998年的3000畝增至2002年的1萬(wàn)畝，總面積增長(cháng)了2.3倍，成為中國南方太平洋牡蠣的主要養殖基地之一。深澳白沙灣太平洋牡蠣養殖基地是南澳縣最早開(kāi)發(fā)建設的基地，到2002年，整個(gè)養殖基地僅吊養的太平洋牡蠣面積就達4000畝，年總產(chǎn)量1萬(wàn)噸，產(chǎn)值1000萬(wàn)元。.

經(jīng)濟效益

通過(guò)努力，該縣的太平洋牡蠣養殖業(yè)取得了快速發(fā)展，2006年，全縣太平洋牡蠣養殖面積達到2.1萬(wàn)畝。2006年太平洋牡蠣養殖產(chǎn)量達3.78萬(wàn)噸，占全縣海產(chǎn)量49.78%，成為漁業(yè)結構調整后一大重點(diǎn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是全縣海水養殖業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)之一，成為群眾的主要生活出路。2006年，全縣從事太平洋牡蠣養殖專(zhuān)業(yè)人員達到3000人，季節性兼業(yè)人員2500人，發(fā)展太平洋牡蠣養殖生產(chǎn)，已成為漁村家庭的主要經(jīng)濟收入。以深澳鎮為例，該鎮從事海水養殖專(zhuān)業(yè)人員達到2000名，季節性兼業(yè)人員達到1500人，年勞平基本收入達到5000～8000元，有40%達到2萬(wàn)元以上。漁村富余勞力，轉產(chǎn)轉業(yè)漁民的生活出路問(wèn)題也得以解決。隨著(zhù)海水養殖生產(chǎn)的迅猛發(fā)展，群眾的經(jīng)濟收入提高了，生活改善了，群眾年存款儲蓄額達1000多萬(wàn)元，居全縣人平儲蓄之首，這些存款幾乎都是養殖收入。[