炸角子 廣東 ? 梅州 ? 五華 炸角子 逢年過(guò)節家家戶(hù)戶(hù)少不了要做角子，其做法先把芝麻、花生、白糖、椰蓉搌成干餡放在碗里備用，把一定比例的面粉、雞蛋、白糖、豬油加入少許水不斷攪拌，再用面杖壓成餃子皮樣（與北方包餃子相似），把干餡放入面皮捏成餃子樣放入油鍋炸熟撈起，待冷卻后裝入壇里避免受潮密封起來(lái)，待節日時(shí)啟用。 油果和麻花的是事先把攪拌好的米粉捏成長(cháng)稚形、條形和圓形，其油炸做法和裝壇過(guò)程與角子相同。 贊 (0) 39 151 生成海報 五華釀豆腐 下一篇 0001-01-01 苧葉粄 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
